Tipo: Cosecha Temprana, BIO, Baja Acidez, Reclamación de Salud, Alto Fenólico
Región: Zakynthos - Islas Jónicas (Mar Jónico) - Grecia
Variedad: 100% variedad DOPIA, cosechada de los antiguos olivos de Zakynthos – Una variedad que se encuentra exclusivamente en las islas Jónicas.
Cosecha: 2024/25
Método: Seleccionado a mano
Productor: Ioannis - Panagiotis Pettas (www.philolia.eu)
Organoléptico:
Sabroso
AmargoPicante
Aromas
Emparejamiento:
Descripción
PHILOLIA proviene de la palabra griega Philo (φίλο) y Aceite, que significa Amor por el Aceite de Oliva. Inventamos este nombre para definir nuestra pasión y dedicación en la producción de Aceite de Oliva Extra Virgen (EVOO) desde 1900. Los olivares pasan de generación en generación en nuestra familia y a lo largo de los años hemos destacado en la producción de EVOO de la más alta calidad.
Este extracto dorado excepcionalmente puro es producido por
la familia PETTAS, que tiene una gran experiencia en la producción de Aceite de Oliva Extra Virgen y sigue métodos con respeto a la Naturaleza y a la tradición del Aceite de Oliva. Cultivamos solo aceitunas de la variedad DOPIA y PHILOLIA ha sido galardonada por
El Centro Mundial del Olivo por su
Alto contenido fenólico, constituyéndolo un aceite de oliva de excelente calidad, con beneficios excepcionales para la salud humana.
En cuanto a su sabor, la variedad koroneiki se categoriza entre los aceites de oliva más sabrosos. El análisis sensorial realizado por el Laboratorio de Sabor de Aceite de Oliva de Kalamata en la Universidad de Peloponeso en Grecia certifica que PHILOLIA se caracteriza por aromas afrutados, combinados con un sabor ligeramente picante y punzante.
Nuestra familia de olivos se encuentra en el pueblo de Tragaki en la isla de Zakynthos, una de las siete islas del Mar Jónico, en el oeste de Grecia. Los olivares son cultivados por nuestra familia desde hace cuatro generaciones y nuestro objetivo es producir aceite de oliva de alta calidad, que primero se sirve en nuestras mesas y luego en las suyas, con amor y respeto.
La Tierra de Zakynthos
El cultivo y desarrollo de los olivos se favorece por el clima mediterráneo y templado de Zante, las frecuentes lluvias y la ausencia de grandes fluctuaciones de temperatura.
Las condiciones climáticas contribuyen a la producción de aceite de oliva con
excelentes propiedades organolépticas, alta calidad y alto contenido de polifenoles
Un papel importante en la producción de aceite de oliva de alta calidad lo desempeñan la luz solar, la humedad del suelo que existe durante la temporada crítica de fructificación y maduración de la fruta, y la alta humedad relativa de la atmósfera. Los suelos de Zante son muy fértiles y relativamente altos en calcio.
Otra información
Peso 0,935 kg
Peso neto 500 ml
