Productor Cíclope
Kyklopas es una empresa de propiedad y gestión familiar que comenzó su andadura varias generaciones atrás. Argiris Kelidis ha estado inmerso en el mundo de las aceitunas desde que era un niño pequeño, al lado de su padre y su madre. Con esta base sólida y un vasto conocimiento heredado, Argiris y su esposa Niki Kelidoy establecieron su propia almazara familiar en 1982. La almazara Kyklopas está situada en Makri, al norte de Grecia, entre uno de los olivares más antiguos del Mediterráneo. a tiro de piedra de la cueva del Cíclope de Homero (Kyklopas en griego) y de la antigua carretera que conecta la Turquía europea con Roma, Via Egnatia. Como resultado de su pasión y amor por lo que hacen junto con mantenerse continuamente al día con los últimos desarrollos, hoy en día la familia Kelidi tiene 12.000 olivos y 2.000 árboles cultivados orgánicamente de la variedad de olivo local Makri. Producen el Aceite de Oliva Virgen Extra Kyklopas, uno de los aceites de oliva griegos más premiados del mundo.
En fincas Kyklopas cultivamos nuestros árboles con un uso prudente de agua, fertilizantes y herbicidas. Cada fase de la producción se gestiona de forma que se proteja tanto al medio ambiente como al consumidor. Utilizamos la última tecnología en la recolección de aceitunas, recolectando con maquinaria vibratoria automatizada para no dañar las aceitunas. Colocamos las aceitunas en cajas bien ventiladas y libres de plastificantes. El aceite de oliva se produce el mismo día de la recolección y en condiciones óptimas (extracción en frío por debajo de 25 grados). Inmediatamente después de la extracción, el aceite pasa por filtros de papel para conservar las características químicas y los aromas naturales del aceite. Luego almacenamos el aceite en tanques de acero inoxidable en un ambiente fresco y seco. Posteriormente, nosotros mismos envasamos el aceite en condiciones higiénicas de acuerdo con las normas ISO 22000:2005 e ISO 9001:2015.
Nuestra misión es seguir produciendo un aceite de oliva virgen extra premium de alta calidad. Queremos entusiasmar a cada consumidor con nuestro aceite, catapultar todos sus platos al siguiente nivel y aportar todas las propiedades beneficiosas para la salud del aceite de oliva. Desde hace años, nuestra familia utiliza el mejor aceite de oliva y creemos que merece la pena estar también en tu mesa.
La ventaja de nuestro aceite de oliva virgen extra es que tenemos el control total de cada etapa del proceso de producción, desde el cultivo del olivar, la extracción del aceite en nuestra propia almazara hasta el embotellado en nuestras instalaciones. De esta manera podemos garantizar la calidad constante de nuestro aceite.
A lo largo de los años, hemos participado en exigentes concursos internacionales y griegos de calidad del aceite de oliva como Olivinus, Ovibeja, NYIOOC, China International Olive Oil Competition, London, IOOC Terraolivo, Athena KOTINOS, Japan, Olive Los Angeles, Monocultivar, BIOL, Berlin, DER FEINSCHMEKER y muchos más. Los resultados hablan por sí solos, ya que ganamos multitud de premios y colocamos a Kyklopas Olive Oil entre los diez primeros de la clasificación mundial y, al mismo tiempo, colocamos a la región de Makri en el mapa mundial de la industria del aceite de oliva.
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