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Ena Ena Organic EVOO

Ena Ena - Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico - IGP Olympia 500 ml (16.90 Fl.Oz)

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Ena Ena - Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 

Tipo: Cosecha Temprana, Monocultivar, Baja Acidez, Más Premiado, BIO

Origen:  La antigua Skiluntia en Olimpia, Peloponeso, Grecia

Variedad: 100% Colonia

Cosecha: 2023/24

Productor: Campos Helénicos (visita sitio web)  

Método: Seleccionado a mano

Organoléptico: 

Sabroso AmargoPicante 

Aromas: 

 

Emparejamiento: 

Descripción

A aceite de oliva ecológico equilibrado producido exclusivamente a partir de olivos secos de la variedad Koroneiki en Antigua Olimpia. Los árboles permanecen intactos por la intervención humana y crecen con respeto a la pureza de la naturaleza.

Las aceitunas se recolectan a mano a mediados de octubre, cuando están verdes e inmaduras y se manipulan a bajas temperaturas (<23oC) dentro de las 10 horas posteriores a la recolección, de acuerdo con protocolos de agricultura orgánica certificados internacionalmente.

El aceite de oliva virgen extra ecológico certificado se caracteriza por su pureza, riqueza en nutrientes, su baja acidez y su sabor pleno y distintivo. En nariz predominan los aromas a hierba recién cortada y alcachofa. Afrutado, amargo y picante conviven en perfecto equilibrio, resaltando todas las características positivas de los aceites de oliva de calidad variedad Koroneiki.

En boca predominan los sabores de Aromas de hoja de tomate, pimiento verde, almendra y plátano. creando un perfil aromático con excelente equilibrio y complejidad.

Después de la producción, se almacena exclusivamente en tanques refrigerados de acero inoxidable, utilizando nitrógeno para una óptima conservación de sus características de calidad. Se embotella a mano, con adición de nitrógeno.

Un aceite de oliva ecológico puro y equilibrado, aderezo ideal para ensaladas frescas, verduras, pescado crudo y platos especiados.

Premios

Otra información

Peso: 0,850 kg

Peso Neto: 500ml

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