Huile d'Olive Sauvage à Haute Teneur en Phénols du Domaine Volvi (Agrielaio) – BIO Limitée 250ml

Huile d'Olive Sauvage à Haute Teneur en Phénols du Domaine Volvi (Agrielaio) – Bio Limitée 250ml

Huile d'Olive Sauvage à Haute Teneur en Phénols du Domaine Volvi est une huile d'olive extra vierge biologique premium, naturellement riche en puissants polyphénols tels que l'oléocanthal, l'oléacéine et l'oléuropéine aglycone. Ces composés bioactifs sont reconnus pour leurs fortes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, aidant à protéger le corps au niveau cellulaire et à soutenir le bien-être général.

Pourquoi c’est spécial

Type : Récolte précoce, primée, biologique, allégation santé

Origine : Domaine Volvi, situé sur les rives du lac Volvi dans le nord de la Grèce, dans une zone Natura protégée

Production : extraction à froid, récolte manuelle, arbres sauvages

BIO : Certifié biologique

Variété : 100 % Olives sauvages - variétés locales

Récolte : 2025-2026

Producteur : Domaine Volvi

Polyphénols totaux* : à confirmer.

*La teneur en polyphénols est basée sur l’analyse du producteur à la date du test et peut diminuer avec le temps.

Organoleptique

fruitéamerépicé

Poids net : 250ml

Accords Mets

Chez The Olivest, nous recommandons d’associer la fruité moyen et la fraîcheur poivrée de Nafsika à la fois avec des plats gastronomiques et la cuisine méditerranéenne quotidienne.

Une huile d’olive audacieuse et intense, idéale pour :

• 🥗 Légumes amers (roquette, chicorée)
• 🍲 Légumineuses (lentilles, pois chiches)
• 🔥 Légumes grillés
• 🍅 Plats à base de tomate
• 🥄 En shot bien-être quotidien

Récompenses

🏅 Prix & Reconnaissances

• Classée parmi les meilleures huiles d’olive à haute teneur en phénols au monde
• Reconnue dans des classements indépendants tels que Aristoleo
• Analysée scientifiquement pour sa teneur en polyphénols

Histoire – « Tzimilareion »

Le « Tzimilareion » historique est l’ancien moulin à huile byzantin, aujourd’hui en ruines, mais unique en son genre, situé juste au-dessus du pied de la colline, au centre du Domaine Volvi.

Construit en 1324 après J.-C., il est considéré comme l’un des plus anciens moulins à huile de la Méditerranée.

Le moulin est entouré d’oliviers sauvages centenaires et des eaux calmes et réfléchissantes du lac Volvi — un paysage serein où la nature, le patrimoine et la tradition coexistent.

Le Terroir - Domaine VOLVI

Le Domaine Volvi est situé sur les rives du lac Volvi, dans une zone protégée Natura, à seulement 60 km à l’est de Thessalonique, en Grèce.

Il abrite la plus grande forêt d’oliviers sauvages de la Méditerranée, couvrant plus de 4 000 hectares avec environ 70 000 oliviers.

Le domaine accueille également l’un des plus anciens oliveraies de la région, attesté par le moulin à huile byzantin historique construit en 1324 après J.-C. en son centre, un témoignage de siècles de tradition oléicole.

Oliviers Sauvages & Cultivés

Le domaine abrite des anciens oliviers sauvages (Olea europaea var. sylvestris), qui ont poussé naturellement pendant des siècles, nourris uniquement par le microclimat doux du lac Volvi.

Il y a environ 60 000 oliviers sauvages, à partir desquels est produite l’huile d’olive sauvage certifiée VOLVI ESTATE.

Ces olives sauvages coexistent avec 10 000 oliviers cultivés, à partir desquels est également produite une huile d’olive extra vierge classique, alliant tradition, biodiversité et qualité exceptionnelle.

Poids net : 250ml