Huiles d'olive extra vierges | Variété Olympia
La variété Olympia (Nemotiana, Choraitiki, Ladolia) est une variété locale trouvée dans Gortynie des villages de Karytaina à la région de Thelpousa et Kontovazaina ainsi que dans une partie de Mountainous Olympia & Messénie. C'est une variété présente dans la région depuis plus de 1 500 ans.
Il se caractérise par sa teneur significativement plus élevée (5 à 10 fois) en des composés phénoliques et plus précisément dans Oléocanthal, ce qui lui donne son goût amer intense.
Des études scientifiques dans plusieurs universités ont montré qu'il fonctionne de manière bénéfique en aidant à prévenir les maladies coronariennes et certains cancers.
Ses arômes rappellent le radis amer, les feuilles de tomate, l'herbe fraîchement coupée, la pomme, l'artichaut et les herbes.
