Huiles d'olive extra vierges | Haute teneur en phénolique
Les huiles d'olive à haute teneur phénolique sont les huiles d'olive qui contiennent un pourcentage élevé de composés phénoliques et sont directement liés aux bienfaits de l’huile d’olive pour la santé. Selon le Règlement de l'UE sur l'étiquetage des allégations de santé (432/2012), l'allégation ne peut être utilisée que pour l'huile d'olive qui contient au moins 5 mg d'hydroxytyrosol et ses dérivés (par exemple le complexe d'oleuropéine et le tyrosol) pour 20 g d'huile d'olive.
L'effet bénéfique pour les consommateurs est obtenu avec un apport quotidien de 20 g d'huile d'olive (2-3 cuillères à soupe).
