Huiles d'olive extra vierges | Haute Phénolique | Allégation Santé
Les huiles d'olive hautement phénoliques sont les huiles d'olive qui contiennent un pourcentage élevé de composés phénoliques et sont directement liés aux bienfaits de l'huile d'olive sur la santé. Selon le Règlement de l'UE sur l'étiquetage des allégations de santé (432/2012), l'allégation ne peut être utilisée que pour l'huile d'olive qui contient au moins 5 mg d'hydroxytyrosol et de ses dérivés (par exemple, le complexe oleuropéine et le tyrosol) pour 20 g d'huile d'olive.
L'effet bénéfique pour les consommateurs est obtenu avec une prise quotidienne de 20g d'huile d'olive (2-3tbs). Cet apport quotidien d'huile d'olive hautement phénolique contribue à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif. L'UC Davis, l'Université de Harvard et de nombreux autres centres de recherche dans le monde adoptent cette idée et l'ont étayée par de nombreux types de recherches au cours des dix dernières années.
Vous pouvez en lire plus dans notre blog détaillé ici
