EVOLIA Huile d'Olive Extra Vierge Kalamon Biologique 500ml (2,012 mg/kg)
Prix régulier €86,80
Prix unitaire par
Type : Biologique, Monovariétal, Le plus primé, Récolte précoce, Allégation de santé
Origine : Sparte, Grèce
Phénols totaux : 2 012 mg/kg*
Oléocanthal : 1 094 mg/kg
Variété : 100 % Kalamon
Récolte : 2025-2026
Producteur : EVOLIA
*Le contenu en polyphénols est basé sur l’analyse du producteur à la date du test et peut diminuer avec le temps.
Fruité
AmerÉpicé
Description
L’huile d’olive extra vierge (EVOO) polyphénolique primée est une huile d’olive biologique monovariétale issue des olives Kalamon cultivées dans notre domaine à Voutianoi, en Laconie.
La récolte commence et se termine en octobre, période où les olives sont encore vertes et non mûres, présentant la plus forte concentration en polyphénols et antioxydants. Ces olives précoces produisent un profil aromatique intensément fruité et épicé.
Dans les 24 heures suivant la récolte, les olives subissent un pressage à froid à des températures inférieures à 27°C afin de garantir que le jus d’olive conserve ses propriétés organoleptiques.
L’huile d’olive est initialement stockée dans des cuves en acier inoxydable pour permettre une sédimentation naturelle. Enfin, elle est mise en bouteille par nos partenaires dans des bouteilles en verre spécialement conçues, conformes aux normes ISO 22000 (HACCP).
Allégation de santé
L’huile d’olive EVOO EVOLIA appartient à la catégorie des huiles d’olive qui protègent contre l’oxydation des lipides sanguins, conformément au règlement UE 432/2012.
Les composés bioactifs oléocanthal et oléacéine sont reconnus pour leurs propriétés biologiques significatives, notamment anti-inflammatoires, antioxydantes, cardioprotectrices et neuroprotectrices. Ces propriétés sont certifiées par le Département de Pharmacognosie et Chimie des Produits Naturels de la Faculté de Pharmacie de l’Université d’Athènes.
La consommation quotidienne de 20 g de l’échantillon analysé fournit plus de 5 mg de dérivés du tyrosol et de l’hydroxytyrosol.
Notamment, l’oléocanthal offre une action protectrice contre la maladie d’Alzheimer et présente des propriétés anticancéreuses. De plus, il protège les cellules du corps contre le vieillissement
Plus d’informations sur le producteur : https://evolia.gr/ofeliygeias.html
Certifications/Prix
Plus d’informations
Poids : 0,964 kg
Poids net : 500 ml