Ena Ena - Huile d'olive extra vierge biologique - IGP Olympia 500 ml (16.90 Fl.Oz)

Ena Ena - Huile d'olive extra vierge biologique 

Type : récolte précoce, monocultivar, faible acidité, le plus primé, BIO

Origine :  Ancienne Skiluntia à Olympie, Péloponnèse, Grèce

Variété : 100 % Koroneiki

Récolte: 2024/25

Producteur : Hellenic Fields (voir site web)  

Méthode : triée sur le volet

Organoleptique : 

Fruité AmerÉpicé 

Arômes : 

Appariement : 

Description

Unehuile d'olive biologique équilibrée produite exclusivement à partir d'oliviers séchés de la variété Koroneiki dans l'ancienne Olympie. Les arbres restent épargnés par l’intervention humaine et poussent dans le respect de la pureté de la nature.

Les olives sont récoltées à la mi-octobre à la main, lorsqu'elles sont vertes et non mûres, et sont manipulées à basse température (<23°C) dans les 10 heures suivant la récolte, conformément aux protocoles d'agriculture biologique certifiés au niveau international.

L'huile d'olive extra vierge certifiée biologique se caractérise par sa pureté, sa richesse en nutriments, sa faible acidité et son goût ample et distinctif. Le nez est dominé par des arômes d'herbe fraichement coupée et d'artichaut. Fruité, amer et épicé cohabitent dans un équilibre parfait, mettant en valeur toutes les caractéristiques positives des huiles d'olive de qualité Koroneiki.

La bouche est dominée par des saveurs de arômes de feuille de tomate, de poivron vert, d'amande et de banane créant un profil aromatique avec un excellent équilibre et une excellente complexité.

Après la production, ils sont stockés exclusivement dans des cuves en acier inoxydable refroidies, en utilisant de l'azote pour une préservation optimale de leurs caractéristiques qualitatives. Il est mis en bouteille à la main, avec ajout d'azote.

Une huile d'olive biologique pure et équilibrée, idéale pour accompagner les salades fraîches, les légumes, les poissons crus et les plats épicés.

Prix

les autres informations

Poids : 0,850 kg

Poids net : 500 ml