Ena Ena Huile d'Olive Vierge Extra Biologique IGP Olympie 3L | Sachet-en-Caisse

Huile d'olive extra vierge biologique Ena Ena IGP Olympie 3L | Bag-in-Box

Type : Récolte précoce, Monocultivar, Faible acidité, la plus primée, BIO

Origine : Ancienne Skilountia à Olympie, Péloponnèse, Grèce

Variété : 100 % Koroneiki

Récolte : 2025-2026

Producteur : Hellenic Fields (visitez le site web)

Méthode : Récolte manuelle

Organoleptique :

Fruité Amer Épicé

Description

Une huile d'olive biologique équilibrée produite exclusivement à partir d'oliviers secs de la variété Koroneiki dans la vieille Olympie. Les arbres restent intacts, sans intervention humaine, et poussent dans le respect de la pureté de la nature.

Les olives sont récoltées à la main à la mi-octobre, lorsqu'elles sont vertes et non mûres, et sont traitées à basse température (<23°C) dans les 10 heures suivant la récolte, conformément aux protocoles de l'agriculture biologique certifiée au niveau international.

L'huile d'olive extra vierge biologique certifiée se caractérise par sa pureté, sa richesse en nutriments, sa faible acidité et son goût plein et distinctif. Le nez est dominé par des arômes d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut. Fruité, amer et épicé cohabitent en parfait équilibre, mettant en valeur toutes les qualités positives des huiles d'olive de la variété Koroneiki de qualité.

En bouche, dominent les saveurs de feuille de tomate, poivron vert, amande et arômes de banane, créant un profil aromatique d'excellente harmonie et complexité.

Après la production, elle est conservée exclusivement dans des cuves en acier inoxydable réfrigérées, utilisant de l'azote pour une préservation optimale de ses qualités. Elle est mise en bouteille à la main, avec ajout d'azote.

Une huile d'olive biologique équilibrée et pure, idéale pour assaisonner salades fraîches, légumes crus, poissons crus et plats épicés.

Accords culinaires

The Olivest, nous recommandons d'utiliser cette huile d'olive extra vierge biologique Koroneiki principalement comme huile d'olive de finition, où sa intensité moyenne et son excellent équilibre peuvent rehausser les plats sans les dominer :

• 🥗 Salades fraîches avec feuilles vertes ou tomates

• 🥬 Légumes crus ou légèrement cuits à la vapeur

• 🐟 Poissons crus, marinés ou légèrement grillés

• 🍗 Viandes blanches comme le poulet ou la dinde

• 🌶️ Plats légèrement épicés, où le fruité et le poivre équilibrent la chaleur

Autres informations

Poids net : 3 litres