Ena Ena - Huile d'olive extra vierge biologique - IGP Olympia 500 ml (16.90 Fl.Oz)

Ena Ena - Huile d'olive extra vierge biologique 

Type : Récolte précoce, Monovariétale, Faible acidité, la plus primée, BIO

Origine : Ancienne Skiluntia à Olympie, Péloponnèse, Grèce

Variété : 100% Koroneiki

Récolte: 2024-2026

Producteur : Hellenic Fields (voir site web)  

Méthode : Récolte manuelle

Organoleptique : 

Fruité AmerÉpicé 

Arômes : 

Accords : 

Description|Description

Une huile d'olive biologique équilibrée produite exclusivement à partir d'oliviers secs de la variété Koroneiki à Ancienne Olympie. Les arbres restent intacts par l'intervention humaine et poussent dans le respect de la pureté de la nature.

Les olives sont récoltées à la main à la mi-octobre, lorsqu'elles sont vertes et non mûres, et sont manipulées à basse température (<23oC) dans les 10 heures suivant la récolte, conformément aux protocoles de l'agriculture biologique certifiée internationalement.

L'huile d'olive extra vierge biologique certifiée se caractérise par sa pureté, sa richesse en nutriments, sa faible acidité et son goût plein et distinctif. Le nez est dominé par des arômes d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut. Fruité, amer et épicé coexistent en parfaite harmonie, mettant en valeur toutes les caractéristiques positives des huiles d'olive de qualité de la variété Koroneiki.

En bouche, dominent des saveurs de feuille de tomate, poivron vert, amande et arômes de banane créant un profil aromatique d'excellente équilibre et complexité.

Après la production, elle est stockée exclusivement dans des cuves en acier inoxydable refroidies, utilisant de l'azote pour une conservation optimale de ses caractéristiques de qualité. Elle est mise en bouteille à la main, avec l'ajout d'azote.

Une huile d'olive biologique équilibrée et pure, idéale pour assaisonner les salades fraîches, légumes, poissons crus et plats épicés.

Récompenses

Autres informations

Poids : 0,850 kg

Poids net : 500 ml