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Early Harvest Fresh olive oils from Greece

Cos'è l'Olio Extra Vergine di Oliva "Agourelaio"?

In Grecia lo chiamiamo "Agourelaio" che in realtà è l'olio extra vergine di oliva prodotto da olive verdi acerbe. 

Il termine più noto e probabile è "Raccolta Anticipata" e si riferisce all'olio d'oliva prodotto da olive verdi che sono state raccolte precocemente da fine settembre a metà fine ottobre (a seconda della varietà, della regione, delle condizioni climatiche, ecc. ).

Il suo colore è verde intenso e ha un sapore più amaro e piccante dovuto al suo alto contenuto di composti fenolici. Per sfruttare al meglio il suo alto valore nutritivo ma anche il suo gusto unico, si consiglia di consumarlo entro un massimo di 2-3 mesi.

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