Oli Extra Vergine di Oliva | Varietà Olimpia
La varietà Olimpia (Nemoutiana, Choraitiki, Ladolia) è una varietà locale trovata in Cortinia dai villaggi di Karytaina all'area di Thelpousa e Kontovazaina, nonché in parte dell'Olympia montuosa e della Messinia. È una varietà presente nella zona da più di 1500 anni.
È caratterizzato da il suo contenuto significativamente più alto (da 5 a 10 volte) di composti fenolici e precisamente dentro Oleocantale, che gli conferisce il suo intenso sapore amaro.
Studi scientifici in diverse università hanno dimostrato che funziona in modo vantaggioso aiutando a prevenire le malattie coronariche e alcuni tipi di cancro.
I suoi aromi ricordano il ravanello amaro, le foglie di pomodoro, l'erba appena tagliata, la mela, il carciofo e le erbe aromatiche.
