オムファシウム オーガニック 高フェノール エクストラバージンオリーブオイル - ザ・マスターミラー - 500ml

Omfacium オーガニック高フェノール エクストラバージンオリーブオイル - 500ml

タイプ: 早摘み・高フェノール・限定生産

産地: ギリシャ、ペロポネソス、オリンピア

品種: オリンピア（ネムティアナ）– 単一品種100%

収穫年:  2025 - 2026

酸度: 0.24%

総ポリフェノール*:  620 mg/kg（HPLC法）.

生産者: The Master Miller

*ポリフェノール含有量は生産者の検査時点の分析に基づいており、時間の経過とともに減少する場合があります。

フルーティービタースパイシー

商品説明

Omphacium Master Millerは、Papadopoulos Olive Oil Companyのプレミアムシリーズに属します。これは、未熟なオリーブからオリーブオイルを生産する古代ギリシャの方法に着想を得ており、歴史的にOmphaciumとして知られています。このスタイルのオリーブオイルは、ヒポクラテスや他の古代の医師たちに、その純度と薬効で高く評価されていました。

早摘みのオリンピアオリーブから生産され、収穫後すぐに低温圧搾されたこのEVOOは、特に高いポリフェノール含有量を保持しており、特徴的な辛味と抗酸化特性を持つオレオカンタールも含まれています。

その結果、力強く、構造的で表現力豊かなオリーブオイルとなり、強さ、深み、そして本物志向を好む方に理想的です。

テイスティングノート

芳香豊かで表現力のあるOmphacium Early Harvestは以下の香りを感じさせます：

• トマトの葉

• 新鮮な草の香り

• 青リンゴ

• アーティチョーク

• 新鮮なハーブ

味わいは、豊かでスパイシーな特徴と、長く続くペッパリーな余韻を持ち、高フェノールオリーブオイルの典型的な味わいです。

料理との相性

The Olivestでは、Master Miller Omphaciumを主に仕上げ用オリーブオイルとして使用することを推奨しており、その強い風味がシンプルな料理から洗練された料理まで引き立てます。

おすすめの組み合わせ：

🍝 パスタ＆スパゲッティ – アーリオ・オーリオ、トマトベースのソース、豆類入りパスタ
🍚 リゾット – キノコ、アーティチョーク、アスパラガス、レモンやハーブのリゾット
🍅 トマト料理 – ギリシャのダコサラダ、ブルスケッタ、トマトカルパッチョ
🐟 シーフード – グリル魚、エビ、タコ、セビーチェ
🥦 野菜 – ローストまたはグリル野菜、蒸し野菜
🥣 豆類＆温かい料理 – レンズ豆、ひよこ豆、豆のスープ
🥩 カルパッチョ＆タルタル – ビーフカルパッチョ、ツナタルタル
🧀 フレッシュチーズ – フェタ、ブラータ、モッツァレラ

ヒント：最大の香りとポリフェノール効果を得るために、調理後に加えてください。

その他の情報

正味容量：500ml
認証：EUオーガニック