エナ エナ 有機 EVOO バッグインボックス | PGI オリンピア | 3L (101.4 液量オンス)
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エナ エナ 有機エクストラバージンオリーブ油 バッグインボックス | PGI オリンピア | 3L (101.4液量オンス)
種類: 早摘み、単一品種、低酸度、最も受賞歴あり、有機
産地: 古代スキルンティア（オリンピア）、ペロポネソス、ギリシャ
品種: 100% コロネイキ
収穫年: 2025-2026
生産者: ヘレニック・フィールズ（ウェブサイトをご覧ください）
製法: 手摘み
官能特性:
果実味
苦味辛味
説明
バランスの取れた有機オリーブ油で、古代オリンピアのコロネイキ品種の枯れ木からのみ作られています。樹木は人の手が加えられず、自然の清らかさを尊重して育っています。
オリーブは10月中旬に手摘みで収穫され、緑色で未熟な状態のものを、収穫後10時間以内に低温（23度未満）で取り扱い、国際的に認証された有機農法の規定に従っています。
認証された有機エクストラバージンオリーブ油は、その純度、栄養豊富さ、低酸度、そして豊かで特徴的な味わいが特徴です。香りは新鮮に刈られた草やアーティチョークの香りが支配的です。果実味、苦味、辛味が完璧なバランスで共存し、コロネイキ品種の高品質なオリーブ油の良さを際立たせています。
口当たりはトマトの葉、青唐辛子、アーモンド、バナナの香りが支配し、優れたバランスと複雑さを持つ香味の輪郭を作り出しています。
製造後は、品質特性を最適に保つために窒素を用いて冷却されたステンレス製タンクにのみ保管されます。瓶詰めは手作業で行われ、窒素が添加されます。
バランスが良く純粋な有機オリーブ油で、新鮮なサラダ、野菜、生魚、辛味のある料理の理想的な調味料です。
料理との相性
オリベストでは、この有機コロネイキエクストラバージンオリーブ油を主に仕上げ用のオリーブ油として使うことをおすすめします。その中程度の強さと優れたバランスが、料理の味を損なうことなく引き立てます：
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🥗 新鮮な葉野菜やトマトのサラダ
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🥬 生または軽く蒸した野菜
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🐟 生、マリネ、または軽く焼いた魚
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🍗 鶏肉や七面鳥などの白身肉
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🌶️ 軽く辛い料理、果実味と唐辛子が辛さを和らげます
その他の情報
正味量：3リットル