エナ エナ 有機エクストラバージンオリーブ油 PGI オリンピア 3リットル | バッグインボックス
通常価格 €59,90
単価 あたり
エナエナ 有機エクストラバージンオリーブ油 PGI オリンピア 3L | バッグインボックス
種類: 早摘み、単一品種、低酸度、最も受賞歴あり、有機
産地: 古代スキルンティア（オリンピア）、ペロポネソス、ギリシャ
品種: 100% コロネイキ
収穫年: 2025-2026年
生産者: ヘレニック・フィールズ（ウェブサイトをご覧ください）
製法: 手摘み
官能特性:
果実味
苦味辛味
説明
古代オリンピアのコロネイキ品種の乾燥したオリーブの木からのみ作られたバランスの取れた有機オリーブ油です。木々は人の手が加えられず、自然の清らかさを尊重して育てられています。
オリーブは10月中旬に手摘みで収穫され、緑色で未熟な状態のものを、収穫後10時間以内に低温（23度未満）で取り扱い、国際的に認証された有機農法の規定に従っています。
認証された有機エクストラバージンオリーブ油は、その純度、栄養豊富さ、低酸度、そして豊かで特徴的な味わいが特徴です。香りは新鮮に刈られた草とアーティチョークの香りが支配的です。果実味、苦味、辛味が完璧なバランスで共存し、質の高いコロネイキ品種のオリーブ油の良さを際立たせています。
口当たりはトマトの葉、青ピーマン、アーモンド、バナナの香りが支配し、優れたバランスと複雑さを持つ香味の輪郭を作り出しています。
製造後は、品質特性を最適に保つために窒素を使用し、冷却されたステンレス製タンクでのみ保管されます。瓶詰めは手作業で行われ、窒素が添加されます。
バランスが良く純粋な有機オリーブ油で、新鮮なサラダ、野菜、生魚、辛味のある料理のドレッシングに最適です。
料理との相性
オリベストでは、この有機コロネイキエクストラバージンオリーブ油を主に仕上げ用のオリーブ油として使うことをおすすめします。その中程度の強さと優れたバランスが、料理の味を損なうことなく引き立てます：
-
🥗 葉物野菜やトマトの新鮮なサラダ
-
🥬 生または軽く蒸した野菜
-
🐟 生、マリネ、または軽く焼いた魚
-
🍗 鶏肉や七面鳥などの白身肉
-
🌶️ 軽く辛い料理、果実味と胡椒が辛さを和らげます
その他の情報
正味量：3リットル