EVOLIA Kalamon - Βιολογικό Υψηλό Φαινολικό Πρώιμη Συγκομιδή 500ml (Πλούσιο σε Ελαιοκανθάλη)

Τύπος: Organic, Monocultivar, Most Awarded, Early Harvest, Health Claim

Προέλευση: Sparta Greece

Συνολικά Φαινόλες: 2012 mg/kg*

Ολεοκανθάλη: 1.094 mg/kg

Ποικιλία: 100% Καλαμών 

Συγκομιδή: 2025-2026

Παραγωγός: EVOLIA 

*Το περιεχόμενο πολυφαινολών βασίζεται στην ανάλυση του παραγωγού  κατά την ημερομηνία δοκιμής και μπορεί να μειωθεί με την πάροδο του χρόνου.

FruityBitterSpicy

Περιγραφή

Το βραβευμένο πολυφαινολικό EVOO (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο) είναι μονοποικιλιακό βιολογικό ελαιόλαδο από ελιές Καλαμών που καλλιεργούνται στην περιουσία μας στους Βουτιάνους, Λακωνία.

Η συγκομιδή ξεκινά και ολοκληρώνεται τον Οκτώβριο, μια περίοδο κατά την οποία οι ελιές είναι ακόμα άγουρες και πράσινες, με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση πολυφαινολών και αντιοξειδωτικών. Αυτές οι πρώιμες ελιές παράγουν ένα έντονα φρουτώδες και πικάντικο προφίλ γεύσης.

Εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή, οι ελιές υποβάλλονται σε ψυχρή έκθλιψη σε θερμοκρασίες κάτω των 27°C για να διασφαλιστεί ότι ο χυμός ελιάς διατηρεί τις οργανοληπτικές του ιδιότητες.

Το ελαιόλαδο αποθηκεύεται αρχικά σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι για να επιτραπεί η φυσική καθίζηση. Τέλος, εμφιαλώνεται από τους συνεργάτες μας σε ειδικά σχεδιασμένα γυάλινα μπουκάλια, τηρώντας τα πρότυπα ISO 22000 (HACCP).

Ισχυρισμός Υγείας

Το ελαιόλαδο EVOO EVOLIA ανήκει στην κατηγορία των ελαιολάδων που προστατεύουν από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος, σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 432/2012.

Οι βιοδραστικές ενώσεις ολεοκανθάλη και ολεακεΐνη είναι γνωστές για τις σημαντικές βιολογικές τους ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών, αντιοξειδωτικών, καρδιοπροστατευτικών και νευροπροστατευτικών επιδράσεων. Αυτές οι ιδιότητες πιστοποιούνται από το Τμήμα Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων της Σχολής Φαρμακευτικής, Πανεπιστήμιο Αθηνών.

Η καθημερινή κατανάλωση 20g από το αναλυθέν δείγμα παρέχει περισσότερα από 5mg παράγωγα τυροσόλης και υδροξυτυροσόλης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ολεοκανθάλη προσφέρει προστατευτική δράση κατά της νόσου Αλτσχάιμερ και παρουσιάζει αντικαρκινικές ιδιότητες. Επιπλέον, προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από τη γήρανση

Περισσότερες πληροφορίες για τον παραγωγό https://evolia.gr/ofeliygeias.html

Πιστοποιήσεις/Βραβεία

Περισσότερες Πληροφορίες

Βάρος: 0.964 kg

Καθαρό Βάρος : 500 ml