Παραγωγός | Andriotis Co.
Το νησί της Κέρκυρας, η οικογένειά μας και η ελιά
Από αρχαιοτάτων χρόνων, το νησί των Φαιάκων, η Κέρκυρα, είναι γέφυρα πολιτισμών, ανθρώπων και γεύσεων. Ένας τόπος γνωστός για την ομορφιά, τις αξίες και τον πολιτισμό του. Η ελιά κατοικεί εδώ αιώνες προσφέροντας τα δώρα της. Ο πραγματικά εντυπωσιακός, παλαιός κερκυραϊκός ελαιώνας είναι γνωστός από τον 17ο αιώνα.
Στην Κέρκυρα υπάρχει πολύ περισσότερα από όσα φαίνονται με την πρώτη ματιά. Είναι ένας τόπος με δυναμική προσωπικότητα. Πρέπει να τον επισκεφθείς για να τον καταλάβεις. Να τον αφήσεις να μιλήσει στα μάτια και στην καρδιά σου. Να τον ζήσεις και να τον γευτείς. Η τοπική κουζίνα είναι απλά απίστευτη, τόσο νόστιμη και πλούσια, τόσο υγιεινή. Η βάση της είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά εδώ, σε αυτό το νησί. Το μικροκλίμα, η θαλασσινή αύρα, ο αέρας από τους λόφους, όλα συνεργάζονται αρμονικά σε μια «συνωμοσία» για να παράγουν αυτόν τον μοναδικό, φρέσκο χυμό.
Οι ρίζες της οικογένειάς μας συνδέονται άμεσα με την Κέρκυρα και συνδυάζονται δημιουργικά με τις ρίζες των ελαιώνων μας. Η παραγωγή ενός μοναδικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ήταν αναπόφευκτη απαίτηση για εμάς. Μια επείγουσα φυσική εξέλιξη, παρούσα σε κάθε σταγόνα του καλύτερου ελαιολάδου που παράγει η γη μας. «Ολίθεα» είναι ένα αυθεντικό κερκυραϊκό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φτιαγμένο από Κερκυραίους (και έναν Ελβετό) για όλους εσάς.
«Λιανολιά», η «πηγή» του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μας
Η ποικιλία μας, η διάσημη «Λιανολιά», το σημείο εκκίνησης για τα πάντα. Η Λιανολιά επέλεξε να ζει και να καρποφορεί μόνο εδώ. Γηγενής της Κέρκυρας, είναι μια ποικιλία με ξεχωριστά χαρακτηριστικά, που την ξεχωρίζουν από κάθε άλλη ελληνική ή ξένη ποικιλία.
Όπως όλοι οι κάτοικοι του νησιού μας, η Λιανολιά δεν είναι εύκολη. Ούτε βολική. Πρέπει να κερδίσεις την εμπιστοσύνη της. Τότε, και μόνο τότε, θα αποκαλύψει όλες τις γευστικές και αρωματικές της ιδιότητες. Μόνο τότε θα σου προσφέρει τον νόστιμο φυσικό χυμό από τους καρπούς της, τόσο πλούσιο σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά. Και τότε, ξέρεις ότι αξίζει κάθε προσπάθεια, κάθε φροντίδα.
Ευτυχισμένα δέντρα σημαίνουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλότερης ποιότητας!
Κάθε ένα από τα δέντρα μας είναι ένα μικρό, αυτάρκες σύστημα που παράγει ζωή. Αν δώσετε πραγματικά την προσοχή που του αξίζει, σχεδόν θα ακούσετε να φοβάται τις ανάγκες και τα όνειρά σας. Κάθε δέντρο έχει μια ιστορία να πει, μια πραγματικά παλιά ιστορία. Τα δέντρα στον οικογενειακό μας ελαιώνα φυτεύτηκαν με αγάπη από τα χέρια ανθρώπων που γνώριζαν και, πάνω απ’ όλα, είχαν μια συναισθηματική σύνδεση με τη γη τους. Από τότε, κάθε γενιά μαθαίνει από την προηγούμενη πώς να κρατά τα δέντρα «καλά τρεφόμενα» και ευτυχισμένα. Και τα σύγχρονα πρότυπα της βιολογικής γεωργίας επιβάλλουν την καλή υγεία κάθε δέντρου και εγγυώνται την κορυφαία ποιότητα κάθε καρπού.
Παραγωγή – Εμφιάλωση
Ο «υγρός χρυσός» μας απαιτεί πραγματική τέχνη στην παραγωγή του. Αν και μπορεί να φαίνεται μια απλή διαδικασία, είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη και απαιτεί πλήρη προσοχή. Από τη μεταφορά και το πλύσιμο μέχρι το πάτημα και την αποθήκευση, οι συνθήκες πρέπει να διατηρούνται ιδανικές και η θερμοκρασία πραγματικά χαμηλή. Για εμάς, ο όρος «ψυχρή έκθλιψη» δεν είναι απλά ένας ισχυρισμός, είναι μια επιβεβλημένη πραγματικότητα. Οι στόχοι μας είναι η φρεσκάδα και η τέλεια ποιότητα, ποτέ η ποσότητα.
Όταν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό μας ηρεμεί στη δεξαμενή inox υπό ιδανικές συνθήκες και περνά αποτελεσματικά όλους τους απαραίτητους ελέγχους που πιστοποιούν τη χαμηλή οξύτητα και την υψηλή διατροφική του αξία, μετρώνται οι εντυπωσιακοί πλούσιοι πολυφαινόλες του, οι εξαιρετικές οργανοληπτικές του ιδιότητες, καθώς και η πικάντικη, πικρή και φρουτώδης γεύση του, ακολουθεί η τελική φάση παραγωγής της εμφιάλωσης. Το μοναδικό μπουκάλι του, άξιο της υψηλής ποιότητάς του, το προστατεύει και διατηρεί κάθε σταγόνα φρέσκια μέχρι να το απολαύσετε στο τραπέζι σας.
Διαβάστε περισσότερα στην ιστοσελίδα του παραγωγού