Παραγωγός | Σολωμός

Η Κληρονομιά μας

Ο πρώτος ελαιώνας βρίσκεται στο Φανάρι, ένα αγαπημένο μέρος του Αργοστολίου στην περιοχή του Κοντο Πηγαδιού που σκάφτηκε από τους πειρατές του Μπαρμπαρόσα όταν εισέβαλαν στο νησί. Το 1970, ο παππούς μας, ο Παναγής Σολωμός, αφαίρεσε και καθάρισε 10 στρέμματα από βράχια και πέτρες από την περιουσία στο Φανάρι και το καλλιέργησε με ποικιλίες που καλλιεργούνταν στο

Κεφαλονιά, όπως τα Σιμοτείκο, Κορφολιά, Μανάκι, Θιάκο, Δόπια και Κορωνέικη. Το 1990, η Μαρίλη Σολώμου εισήγαγε τις αρχές της πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας.

Το ιονικό κύμα, η γεύση του βράχου και το αίσθημα του ηλιοβασιλέματος στο Φανάρι,
περιέχεται στο μείγμα που έχουμε δημιουργήσει.

Ο δεύτερος ελαιώνας βρίσκεται στη Θιραμόνα του Ηλείου, ένα όμορφο χωριό με παράδοση στην ύπαρξη ελαιόδεντρων από την αρχαιότητα, σε ένα οροπέδιο με θέα την τραχιά οροσειρά του Αίνου.

Η οικογένειά μας βρίσκεται στη Θιραμόνα από τις αρχές του 1800. Το παλιό οικογενειακό ελαιοτριβείο βρισκόταν εκεί πριν καταστραφεί από τον μεγάλο σεισμό στην Κεφαλονιά το 1953. Όταν η οικογένεια επέστρεψε στην περιοχή για να δει τα ερείπια, ήταν αδύνατο να βρεθεί το σημείο όπου βρισκόταν το ελαιοτριβείο από τα συντρίμμια που είχαν συνθλίψει την περιοχή.

Ωστόσο, το εναπομείναν σημείο ήταν μια ελιά που φυτεύτηκε στο πίσω μέρος της αυλής και ξεχώριζε στην καταστροφή. Στο οικογενειακό σπίτι υπάρχουν μνημεία του παλιού ελαιοτριβείου όπως οι μυλόπετρες που χρησιμοποιούνταν για την παραγωγή του οικογενειακού ελαιολάδου για τέσσερις γενιές. Πολλές από τις ελιές μας είναι αιώνων, στις οποίες με τον χρόνο έχουν σχηματιστεί μεγάλες κοιλότητες μέσα στον φλοιό τους.

Οι χωρικοί συνήθιζαν να ξεκουράζονται σε αυτά μετά τη δουλειά, καθώς η σκιά και η δροσιά που προσφέρουν είναι ιδανικό μέρος για να ξεφύγουν από τον καυτό ήλιο, αλλά και τα παιδιά που για γενιές τα χρησιμοποιούσαν ως τόπο χαράς και διασκέδασης.

Αυτός ο αέρας της αιωνιότητας, η αύρα της Θιραμόνας και οι σύγχρονοι άνθρωποι που φροντίζουν αυτή τη γη συνθέτουν το μονοποικιλιακό ελαιόλαδο μας από την Κορφολιά που βραβεύτηκε για τα πολυφαινόλη του, ένα αληθινό ελιξίριο ζωής.

Διαβάστε περισσότερα στην ιστοσελίδα του παραγωγού