Τόμπαζης - Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 5L (169.07 Fl.Oz)

Τύπος: Πρόωρη συγκομιδή, Βραβευμένο, Μονοκαλλιέργεια, Πλούσιο σε Πολυφαινόλες

Περιοχή: Γαλατά Τροιζηνίας, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Ποικιλία: 100% Κορωνέικη

Συγκομιδή: 2024/25

Μέθοδος: Επιλέχτηκε με το χέρι

Παραγωγός: Αριστοτέλης Παναγιωτάρος (Μάθετε περισσότερα) 

Οργανοληπτικά: 

καρποειδής  πικρός αρωματώδης

Αρώματα: 

Σύζευξη

Περιγραφή

Το Άλσος μας βρίσκεται στην παραθαλάσσια περιοχή του Γαλατά Τροιζηνίας στη βορειοανατολική Πελοπόννησο απέναντι από το πανέμορφο νησί του Πόρου.

Η καλλιεργούμενη έκταση του ελαιώνα μας είναι 30 στρέμματα, όπου καλλιεργούνται 1.240 ελαιόδεντρα της ποικιλίας Κορωνέικη. Τα 25χρονα δέντρα μας αναπτύσσονται σε ένα καλά στραγγιζόμενο επίπεδο έδαφος με κλίση περίπου 3% μοιρών. Το έδαφος του ελαιώνα μας είναι αμμώδες έως αμμοαργιλώδες με ομοιογενή κατανομή. Το ph. είναι ιδανικό για τα ελαιόδεντρα στους 7 βαθμούς. Όλος ο ελαιώνας μας ποτίζεται ώστε τα δέντρα μας να παίρνουν το πολύτιμο νερό που τα βοηθάει πάρα πολύ.

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μας είναι απλής προέλευσης από την παγκοσμίου φήμης ποικιλία Κορωνέικη. Η συγκομιδή των ελιών γίνεται στις αρχές Νοεμβρίου όταν είναι ακόμη ώριμες, διασφαλίζοντας έτσι ταυψηλά επίπεδα πολυφαινολών τους. 

Το φρέσκο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται φιλτράρεται αμέσως και αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με την προσθήκη αζώτου για να διατηρηθούν όλα τα οργανοληπτικά συστατικά ανέπαφα, κάτι που επιβεβαιώνεται επίσης από τα πιστοποιητικά ποιότητας του προϊόντος.  

Φροντίζουμε να συλλέγουμε τη σοδειά τους σε ειδικά καλάθια που επιτρέπουν στα προϊόντα να αναπνέουν και να μην συνθλίβονται και με το τέλος κάθε μέρας μεταφέρονται στο μύλο για να ξεκινήσει η διαδικασία λαδώματος. 

Το φρέσκο χυμό ελαιολάδου συσκευάζεται σε ένα σκούρο γυάλινο μπουκάλι 500ml που προστατεύει το ελαιόλαδο από την οξείδωση. Ο ειδικός ρυθμιστής ροής του μπουκαλιού επιτρέπει τη σωστή ροή του ελαιολάδου κατά την σερβίρισμα.

Αλλες πληροφορίες

Βάρος: 5,5 kg

Καθαρό Βάρος: 5 λίτρα