Aceite de Oliva Virgen Extra Exclusivo del Chef – Lata de 3L

SOBRE – Chef’s Exclusive

Lo que hace que The Master Miller’s Chef’s Exclusive sea realmente especial es su mezcla rara y cuidadosamente elaborada de aceitunas Koroneiki y Botsikoelia. Cultivada exclusivamente en Ancient Olympia, la variedad autóctona Botsikoelia aporta equilibrio, profundidad y complejidad aromática, elevando la intensidad clásica de Koroneiki.

Solo se utilizan aceitunas de cosecha temprana, recolectadas entre mediados de octubre y mediados de noviembre. Las aceitunas son procesadas el mismo día en el molino de la finca y cuidadosamente envasadas bajo estricta supervisión. Desde el árbol hasta la lata, cada paso está controlado para asegurar un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad excepcional y carácter singular.

Notas de cata

Un EVOO bellamente complejo y expresivo con una profundidad de sabor notable, diseñado para elevar la cocina refinada. Chef’s Exclusive revela un perfil aromático en capas que incluye:

• Hierbas frescas

• Hojas de tomate

• Corazón de alcachofa crudo

En el paladar, ofrece un final audaz e intenso con notas picantes, brindando persistencia y elegancia. Solo unas gotas son suficientes para transformar un plato, convirtiéndolo en un aceite de oliva de acabado ideal que resalta el cuidado y la creatividad detrás de cada receta.

Especificaciones de calidad

• Variedades: Koroneiki & Botsikoelia

• Período de cosecha: 15 de octubre – 15 de noviembre

• Método de cosecha: Medios mecánicos y cosecha manual

Maridajes recomendados por el chef

• 🍽️ Cortes finos de carne (tartar de ternera, carpaccio, cordero)

• 🐟 Pescado y mariscos crudos o ligeramente curados

• 🍄 Setas silvestres y platos a base de setas

• 🥬 Alcachofas, verduras de hoja y vegetales amargos

• 🧀 Quesos frescos y suaves

• 🍳 Platos minimalistas donde el aceite de oliva es un componente clave del sabor

Análisis Químico

• Acidez: 0.18%

Peso

• Peso Neto 3 Litros