Aceite de oliva virgen extra alto en polifenoles Evolia Kalamon 500ml 16.9fl oz
Tipo: Ecológico, monovarietal, más premiado, cosecha temprana, declaración de propiedades saludables
Origen: Esparta, Grecia
Fenoles totales: N/A
Oleocanthal: N/A
Variedad: 100% Kalamon
Cosecha: 2026/27
Productor: EVOLIA
*Polyphenol content is based on the producer’s analysis at the date of testing and may decrease over time.
Afrutado
AmargoPicante
Descripción
El EVOO (aceite de oliva virgen extra) polifenólico galardonado es un aceite de oliva ecológico monovarietal elaborado con aceitunas Kalamon cultivadas en nuestra finca de Voutianoi, Laconia.
La cosecha comienza y termina en octubre, cuando las aceitunas aún están verdes e inmaduras y contienen la mayor concentración de polifenoles y antioxidantes. Estas aceitunas tempranas producen un perfil de sabor intensamente afrutado y picante.
En las 24 horas posteriores a la cosecha, las aceitunas se prensan en frío a temperaturas inferiores a 27°C para garantizar que el zumo de aceituna conserve sus propiedades organolépticas.
El aceite de oliva se almacena inicialmente en depósitos de acero inoxidable para permitir la sedimentación natural. Por último, nuestros socios lo embotellan en botellas de vidrio especialmente diseñadas, conforme a las normas ISO 22000 (HACCP).
Declaración de propiedades saludables
El aceite de oliva EVOO EVOLIA pertenece a la categoría de aceites de oliva que protegen contra la oxidación de los lípidos en sangre, según el Reglamento de la UE 432/2012.
Los compuestos bioactivos oleocanthal y oleacein son conocidos por sus importantes propiedades biológicas, entre ellas efectos antiinflamatorios, antioxidantes, cardioprotectores y neuroprotectores. Estas propiedades están certificadas por el Departamento de Farmacognosia y Química de Productos Naturales de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Atenas.
El consumo diario de 20 g de la muestra analizada aporta más de 5 mg de derivados del tirosol y el hidroxitirosol.
En particular, el oleocanthal ofrece una acción protectora contra la enfermedad de Alzheimer y presenta propiedades anticancerígenas. Además, protege las células del cuerpo del envejecimiento
Más información sobre el productor https://evolia.gr/ofeliygeias.html
Certificaciones/Premios
Más información
Peso neto: 500 ml
