Aceite de Oliva Orgánico Vion Castello con Alto Contenido de Polifenoles 500 ml (16.9 fl oz)

Tipo: Cosecha temprana, monocultivar, baja acidez, premiado, declaración de salud

Origen: Cabo Maleas, Laconia, Peloponeso, Grecia

Variedad: 100% Athinolia

Cosecha: 2025-2026

Productor: Vion Castello (Aprende Más)

Polifenoles Totales*:  1.187 mg/kg (método NMR).

*El contenido de polifenoles se basa en el análisis del productor en la fecha de la prueba y puede disminuir con el tiempo.

Organoléptico:

afrutadoamargopicante

Descripción del producto

El Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico VION Castello proviene de las soleadas laderas de Cabo Maleas en Laconia, una región conocida por sus fuertes vientos y su microclima costero único. Producido a partir de olivos—muchos con más de 200 años de antigüedad—este aceite refleja una tradición familiar de 100 años, basada en el cuidado, la experiencia y el respeto por la tierra.

Extraído en frío y cultivado orgánicamente, VION Castello se distingue por su contenido excepcionalmente alto de polifenoles, conteniendo 3–5 veces más polifenoles que el mínimo requerido. Un aceite de oliva audaz creado para quienes valoran tanto la intensidad de sabor como la excelencia nutricional.

Notas de Cata

• Frutado: Verde intenso

• Aromas: Hoja de olivo, alcachofa, hierbas silvestres

• Amargor: Pronunciado y estructurado

• Pungencia: Final largo y picante

• Textura: Denso, vibrante, persistente

Un aceite de oliva potente, con alto contenido de polifenoles y un carácter limpio y expresivo.

Maridaje de alimentos

En Olivest tuvimos la gran oportunidad de probar Vion Castello y nos dejó la mejor impresión. Este increíble aceite de oliva virgen extra fresco combina mejor con platos de igual intensidad:

• Cordero, cabra o ternera a la parrilla

• Lentejas, garbanzos o habas

• Verduras silvestres al vapor (horta)

• Ensaladas amargas y legumbres

• Pan integral con sal marina

Se disfruta mejor crudo, donde sus aromas, pungencia y propiedades saludables realmente destacan.

Certificados

Otro

Peso neto: 500ml (16.9 fl oz)