Huile d'Olive Extra Vierge Édition du Chef – Série du Chef 5 Litres

HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA ÉDITION CHEF – Série Chef 5L

Type : EVOO pour cuisson et finition
Région : Grèce
Variété : Koroneiki (Monocultivar 100%)
Période de récolte : 15 novembre
Température d'extraction : Extraction à froid ≤26°C
Culture : Conventionnelle
Acidité : 0,3%

Profil organoleptique

FruitéAmertume  Piquant 

Description

L'huile d'olive vierge extra Édition Chef est conçue spécifiquement pour les cuisines professionnelles qui exigent constance, polyvalence et excellence. Élaborée à partir d'olives Koroneiki soigneusement sélectionnées, récoltées entre la mi-novembre et janvier, cette EVOO est traitée le jour même pour préserver fraîcheur, arôme et équilibre.

En supervisant tout le parcours – du verger à la boîte – Édition Chef garantit une qualité fiable à chaque lot. Son profil bien structuré et sa clarté aromatique en font un choix idéal pour une utilisation en grande quantité, tout en conservant l'élégance attendue d'une huile d'olive vierge extra grecque premium.

Disponible en bidons de 5 litres, Édition Chef est parfaitement adaptée à la cuisson, la saisie, la cuisson au four, l'assaisonnement et la finition, offrant aux chefs une huile d'olive fiable qui excelle dans toutes les cuisines et techniques.

Accords culinaires : 

Chez The Olivest, nous avons eu l'opportunité de déguster l'Édition Chef de The Master Miller, et elle a offert une expérience gustative exceptionnelle. Avec son fruité moyen à fort et sa structure affirmée, cette EVOO performe remarquablement en cuisine professionnelle tout en se tenant parfaitement comme huile de finition, ajoutant profondeur, arôme et caractère à chaque plat.

Utilisations idéales

🍳 Cuisson à chaud & sautée – œufs, légumes, protéines
🐟 Plats de poisson & fruits de mer – cuits au four, poêlés ou grillés
🌿 Sauces & pestos – sauces aux herbes, émulsions, marinades
🥗 Salades & vinaigrettes – vinaigrettes classiques, légumes verts (froid)
🍞 Boulangerie & pâtes – focaccia, pâtisseries salées
🍰 Desserts – gâteaux à l'huile d'olive, douceurs aux agrumes

Autres

Poids net : 5 litres (bidon)