Huile d’olive extra vierge à très haute teneur en composés phénoliques Chrysin Elaion Limited (2,214 mg/kg) / 250ml (8.45 fl oz)

Nouvelle récolte 2026–27 · Édition limitée · 100 bouteilles

Découvrez l’intensité de Chrysin Elaion Édition limitée, une huile d’olive extra vierge grecque ultra-riche en composés phénoliques, issue de la nouvelle récolte 2026–27 et élaborée à partir d’un assemblage de 70 % de Koroneiki et de 30 % d’olives sauvages locales Atsiholo.

Caractéristiques principales

• Type de produit : Huile d’olive extra vierge ultra-riche en composés phénoliques
• Marque : Chrysin Elaion (Χρυσίν Έλαιον)
• Origine : Grèce
• Variétés d’olives : 70 % Koroneiki, 30 % Atsiholo sauvage locale
• Récolte : Nouvelle saison 2026–27
• Teneur totale en composés phénoliques : 2 214 mg/kg *date 14/09/26 (RMN)
• Disponibilité : Extrêmement limitée, seulement 100 bouteilles numérotées
• Goût : Notes poivrées très prononcées et amertume intense
• Utilisation recommandée : À consommer cru en très petites quantités
• Contenance : 250 ml / 8.45 fl oz

Qu’est-ce qui rend Chrysin Elaion si intensément poivrée ?

Sa forte concentration déclarée en composés phénoliques, de 2 214 mg/kg, est associée à une amertume et à une ardence prononcées. Ces composés naturellement présents contribuent à la saveur distinctive et puissante de l’huile.

Description du produit

Découvrez la nouvelle récolte 2026–27 de l’huile d’olive extra vierge ultra-riche en composés phénoliques Chrysin Elaion, une huile d’olive grecque rare élaborée à partir d’un assemblage de 70 % de Koroneiki et de 30 % d’olives sauvages locales Atsiholo, avec une concentration déclarée en composés phénoliques de 2 214 mg/kg, mesurée par RMN. Elle provient de vergers cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et le système Gramkat Agro (certification biologique en cours).

Sa sensation poivrée exceptionnellement intense et son amertume prononcée en font une huile d’olive particulièrement robuste. En raison de son caractère concentré, moins de 20 ml peuvent suffire pour une portion, selon les préférences de chacun.

Avec seulement 100 bouteilles de 250 ml disponibles, Chrysin Elaion est une édition limitée destinée aux amateurs d’huile d’olive à la recherche d’une expérience d’une intensité inhabituelle.

Profil gustatif

Chrysin Elaion se caractérise par une sensation poivrée exceptionnellement intense et une amertume prononcée. Sa forte concentration déclarée en composés phénoliques se traduit par une saveur audacieuse qui peut provoquer une sensation de chaleur ou de picotement marquée dans la gorge.

Il ne s’agit pas d’une huile douce à utiliser au quotidien en finition. Son intensité la destine aux amateurs d’huiles d’olive extra vierges particulièrement robustes.

Comment la déguster

En raison de son caractère très poivré et de sa forte concentration, moins de 20 ml peuvent suffire pour une portion, selon les goûts de chacun.

• Dégustez-en une petite quantité crue.
• Versez-en un filet avec parcimonie sur les salades, les légumes ou les plats déjà servis.
• Évitez de la chauffer afin d’apprécier sa saveur distinctive.

Conservation

Conservez-la hermétiquement fermée dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 12 et 18 °C. Tenez-la à l’écart de la lumière directe du soleil et de la chaleur.