Huile d’olive vierge extra biologique monovariétale Pamako 500ml (16.9 fl oz) [Pre-Order Round 2]

Huile d’olive extra vierge biologique monocépage Pamako 500ml (16.9 fl oz)

Type : Récolte précoce, BIO, la plus récompensée, riche en phénols

Région : La Canée - Crète - Grèce 

Variété : 100 % Tsounati, monocépage

Récolte : 2026/27

Polyphénols totaux* : Non disponible, disponible en novembre

*selon le certificat d’analyse fourni. La teneur en polyphénols peut diminuer avec le temps.

Organoleptique : 

Fruité AmerÉpicé 

Description

Découvrez l’huile d’olive extra vierge PAMAKO, une huile d’olive grecque haut de gamme réputée pour sa teneur exceptionnelle en phénols, sa saveur distinctive et sa qualité primée. Produite en Crète, en Grèce, à partir de l’ancienne variété d’olives Tsounati, PAMAKO associe des traditions oléicoles séculaires à des technologies modernes d’extraction pour créer une huile d’olive extra vierge remarquable, à haute teneur en phénols.

Teneur exceptionnelle en phénols et composés antioxydants

PAMAKO se distingue par sa forte concentration en phénols naturels de l’huile d’olive, notamment l’hydroxytyrosol, le tyrosol et leurs dérivés. Son profil phénolique lui a valu d’être reconnue parmi les huiles d’olive à haute teneur en phénols, ce qui en fait un choix distinctif pour les consommateurs à la recherche d’une huile d’olive extra vierge haut de gamme au profil nutritionnel reconnu scientifiquement.

L’allégation de santé autorisée par l’UE conformément au règlement (UE) nº 432/2012 s’applique à l’huile d’olive contenant au moins 5 mg d’hydroxytyrosol et de ses dérivés par 20 g d’huile d’olive. 

Les anciennes olives Tsounati, un authentique héritage crétois

Issue de la variété d’olives Tsounati, l’une des variétés d’olives historiques de Grèce, PAMAKO célèbre le riche patrimoine oléicole de la Crète. Ses traditions de culture sont liées à l’histoire agricole millénaire de l’île, tandis que des pratiques d’agriculture biologique durable contribuent à préserver le caractère naturel des olives.

En associant les méthodes de culture traditionnelles aux technologies modernes de transformation, PAMAKO cherche à préserver les précieux composés, les arômes frais et le goût distinctif des olives.

Un goût et un arôme distinctifs

PAMAKO offre un fruité moyen à intense, avec un bouquet expressif d’herbe fraîche, d’artichaut, de tomate, de romarin, de fleurs sauvages et de noix. En bouche, son amertume équilibrée évolue vers une finale poivrée et épicée plus prononcée, caractéristique des huiles d’olive riches en composés phénoliques naturels.

Savourez-le en filet sur des salades fraîches, des légumes grillés, des légumineuses, du poisson et des plats méditerranéens, ou dégustez-le nature pour apprécier la complexité de ses arômes et de sa saveur.

Récompenses 

Autres informations

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Poids net 500ml