EVOLIA Kalamon - Récolte précoce biologique à haute teneur en phénolique 500 ml (Riche en Oléocanthal)
Prix régulier €86,80
Prix unitaire par
Type : Biologique, Monocultivar, Le plus primé, Récolte précoce, Allégation santé
Origine : Sparta Grèce
Phénols totaux : 2012 mg/kg*
Oleocanthal: 1,094 mg/kg
Variété : 100% Kalamon
Récolte: 2025-2026
Producteur : EVOLIA
*La teneur en polyphénols est basée sur l’analyse du producteur à la date du test et peut diminuer avec le temps.
Fruité
AmerÉpicé
Description
L’huile d’olive polyphénolique primée EVOO (extra vierge) est une huile d’olive biologique monovariétale issue des olives Kalamon cultivées sur notre domaine à Voutianoi, Laconie.
La récolte commence et se termine en octobre, période où les olives sont encore vertes et non mûres, présentant la plus forte concentration en polyphénols et antioxydants. Ces olives précoces produisent un profil aromatique intensément fruité et épicé.
Dans les 24 heures suivant la récolte, les olives subissent un pressage à froid à des températures inférieures à 27°C afin de garantir que le jus d’olive conserve ses propriétés organoleptiques.
L’huile d’olive est initialement stockée dans des cuves en acier inoxydable pour permettre la sédimentation naturelle. Enfin, elle est mise en bouteille par nos partenaires dans des bouteilles en verre spécialement conçues, conformément aux normes ISO 22000 (HACCP).
Allégation de santé
L’huile d’olive EVOO EVOLIA appartient à la catégorie des huiles d’olive qui protègent contre l’oxydation des lipides sanguins, conformément au règlement UE 432/2012.
Les composés bioactifs oleocanthal et oleacein sont connus pour leurs propriétés biologiques significatives, notamment anti-inflammatoires, antioxydantes, cardioprotectrices et neuroprotectrices. Ces propriétés sont certifiées par le Département de Pharmacognosie et Chimie des Produits Naturels de la Faculté de Pharmacie de l’Université d’Athènes.
La consommation quotidienne de 20g de l’échantillon analysé fournit plus de 5mg de dérivés du tyrosol et de l’hydroxytyrosol.
Notamment, l’oleocanthal offre une action protectrice contre la maladie d’Alzheimer et présente des propriétés anticancéreuses. De plus, il protège les cellules du corps contre le vieillissement
Plus d'informations sur le producteur https://evolia.gr/ofeliygeias.html
Certifications/Prix
Plus d'informations
Poids : 0,964 kg
Poids net : 500 ml