Huile d'olive biologique Vion Castello riche en polyphénols 500 ml (16,9 fl oz)

Type : Récolte précoce, monocultivar, faible acidité, primé, allégation santé

Origine : Cap Maleas, Laconie, Péloponnèse, Grèce

Variété : 100 % Athinolia

Récolte: 2025-2026

Producteur : Vion Castello (En savoir plus)

Polyphénols totaux* : 1.187 mg/kg (méthode RMN).

*La teneur en polyphénols est basée sur l'analyse du producteur à la date du test et peut diminuer avec le temps.

Organoleptique :

fruitéamerépicé

Description du produit

L'huile d'olive extra vierge biologique VION Castello provient des pentes baignées de soleil du cap Maleas en Laconie, une région connue pour ses vents forts et son microclimat côtier unique. Produite à partir d'oliviers — dont beaucoup ont plus de 200 ans — cette huile reflète une tradition familiale centenaire, fondée sur le soin, l'expérience et le respect de la terre.

Extrait à froid et cultivé biologiquement, VION Castello se distingue par sa teneur exceptionnellement élevée en polyphénols, contenant 3 à 5 fois plus de polyphénols que le minimum requis. Une huile d'olive audacieuse créée pour ceux qui apprécient à la fois l'intensité des saveurs et l'excellence nutritionnelle.

Notes de dégustation

• Fruité : Vert intense

• Arômes : Feuille d'olivier, artichaut, herbes sauvages

• Amertume : Prononcée et structurée

• Piquant : Finale longue et poivrée

• Texture : Dense, vibrante, persistante

Une huile d'olive puissante, riche en polyphénols, au caractère net et expressif.

Accords mets

Chez Olivest, nous avons eu la grande opportunité de goûter Vion Castello et cela nous a laissé la meilleure impression. Cette incroyable huile d'olive extra vierge fraîche s'accorde parfaitement avec des plats d'intensité équivalente :

• Agneau, chèvre ou bœuf grillé

• Lentilles, pois chiches ou fèves

• Légumes sauvages vapeur (horta)

• Salades amères et légumineuses

• Pain complet au sel de mer

À déguster de préférence cru, où ses arômes, son piquant et ses propriétés santé se révèlent pleinement.

Certificats

Autre

Poids net : 500ml (16,9 fl oz)