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6 nov 2022
Cos'è l'olio extravergine di oliva a raccolta anticipata?
In Grecia lo chiamiamo "Agourelaio" che in realtà è l'olio extravergine di oliva prodotto da olive verdi acerbe. Il suo colore è verde intenso ed ha un sapore più amaro e piccante per l'alto contenuto di composti fenolici. Il termine più noto e probabile è "Raccolto anticipato"