ソクラテス オーガニック 早摘み EVOO デルフィ 500ml (16.9 fl oz)
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€37,90
SOCRATES は、デルフィ（フォキダ）産の受賞歴を誇る有機栽培のギリシャ産単一品種エクストラバージンオリーブオイルです。アムフィッシス種のオリーブを100%使用しています。早摘みのこのオリーブオイルは、青々としたフルーティーな香りと甘い香り、柔らかくベルベットのような口当たり、鮮やかな黄緑色が特徴です。
- タイプ: 早摘み · 有機栽培（BIO） · 単一品種 · 高ポリフェノール
- 産地: ギリシャ、フォキダ、デルフィ
- 品種: アムフィッシス種100%
- 収穫年: 2026/27
- 酸度: 0.31
- 総ポリフェノール量*: 466 mg/kg.
*ポリフェノール含有量は提供された分析結果に基づくもので、時間の経過とともに減少する場合があります。
官能特性
フルーティー 
苦味 
辛味
テイスティングノート
The Olivestによるテイスティング、2026/27年収穫。
香り: 柑橘類、甘い赤ピーマン、クルミ、未熟なバナナ。
味わい: マイルドで、バランスがよく調和のとれた味わい。なめらかでベルベットのような口当たりと、爽やかで自然な後味が楽しめます。
料理との組み合わせ
The Olivestでは、SOCRATESを生食にも毎日の料理にもおすすめしています。柑橘類、甘い赤ピーマン、クルミを思わせる青々としたフレッシュな香りが引き立ちます。
🥗 フレッシュサラダ: 葉野菜、トマト、柑橘系ドレッシング
🐟 魚介類: グリルした魚、エビ、イカ
🍆 グリル野菜: ズッキーニ、ピーマン、ナス
🍝 パスタと米料理: 仕上げに少量を回しかけるシンプルな料理
🍳 卵料理: オムレツ、半熟スクランブルエッグ
🧀 フレッシュチーズ: フェタ、リコッタ、山羊チーズ
🍲 毎日の料理: 炒め物、スープ
🥖 焼きたてのパン: 生のまま回しかけ、ひとつまみの塩を添えて
その他の情報
内容量: 500 ml
