ヴィオン カステッロ 有機高ポリフェノール オリーブ油 500ml (16.9液量オンス)
タイプ: 早摘み、単一品種、低酸度、受賞歴あり、健康効果表示あり
原産地: ケープ・マレアス、ラコニア、ペロポネソス、ギリシャ
品種: 100% アシノリア
収穫: 2025-2026
生産者: Vion Castello (詳細はこちら)
総ポリフェノール*: 1.187 mg/kg (NMR法).
*ポリフェノール含有量は、生産者の分析に基づいており、検査日時点のもので、時間の経過とともに減少する場合があります。
官能評価：
フルーティー
苦いスパイシー
製品説明
VION Castelloオーガニックエクストラバージンオリーブオイルは、強風と独特の沿岸マイクロクライメートで知られるラコニアのケープ・マレアスの陽光あふれる斜面から採れています。多くが200年以上の樹齢を持つオリーブの木から生産され、このオリーブオイルは100年の家族の伝統を反映し、土地への配慮、経験、尊敬に根ざしています。
コールドプレスで有機栽培されたVION Castelloは、非常に高いポリフェノール含有量が特徴で、最低基準の3〜5倍のポリフェノールを含有しています。風味の強さと栄養の優秀さの両方を重視する方のために作られた大胆なオリーブオイルです。
テイスティングノート
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フルーティーさ: 強烈なグリーン
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香り: オリーブの葉、アーティチョーク、野生のハーブ
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苦味: はっきりとして構造的
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辛味: 長く、ピリッとした後味
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テクスチャー: 濃密で活気があり、持続的
力強く高ポリフェノールのオリーブオイルで、清潔で表現力豊かなキャラクターを持っています。
フードペアリング
OlivestではVion Castelloを味わう素晴らしい機会があり、最高の印象を受けました。この驚くべきフレッシュなエクストラバージンオリーブオイルは、同じ強さの料理と最もよく合います：
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グリルしたラム、ヤギ、または牛肉
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レンズ豆、ひよこ豆、またはファバ豆
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蒸した野生の青菜（ホルタ）
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苦味のあるサラダと豆類
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全粒粉パンと海塩
最も楽しめるのは生のままで、その香り、辛味、健康効果が真に際立ちます。
認証書
その他
正味量: 500ml (16.9 fl oz)
