Τι είναι το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Πρώιμης Συγκομιδής;
Nov 06, 2022
Στην Ελλάδα το ονομάζουμε "Αγουρέλαιο", που είναι ουσιαστικά το παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από άγουρες πράσινες ελιές.
Ο πιο γνωστός και πιθανός όρος είναι "Early Harvest" και αναφέρεται στο ελαιόλαδο που παράγεται από πράσινες ελιές που έχουν συλλεχθεί νωρίς, από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα-τέλη Οκτωβρίου (ανάλογα με την ποικιλία, την περιοχή, τις κλιματικές συνθήκες κ.ά.).
Το χρώμα του είναι έντονο πράσινο και έχει πιο πικρή και πικάντικη γεύση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φαινολικά συστατικά. Για να εκμεταλλευτεί κανείς πλήρως την υψηλή θρεπτική του αξία αλλά και τη μοναδική του γεύση, θα πρέπει να το καταναλώσει εντός το πολύ 2-3 μηνών.
