Παραγωγός | Ελαιόλαδο Σκουτάρι

Η ιστορία μας ξεκινά το 2000, όταν δύο νέοι, ο Ανάργυρος και η Μαρία, εμπνευσμένοι από αναμνήσεις της παιδικής μας ηλικίας, αποφάσισαν να καλλιεργήσουμε τους οικογενειακούς ελαιώνες. Καθοδηγούμενοι από τον Παππού Μιχάλη και τους πατέρες μας, Μανώλη και Γιώργο, ξεκινήσαμε το νέο μας ταξίδι – συνοδευόμενοι από όλη την οικογένειά μας... Με τα χρόνια, υπήρξε συνεχής έρευνα για την παραγωγή ελαιόλαδο που ξεχωρίζει όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αυτή η αναζήτηση, που ξεκίνησε με την αγάπη μας για τη φύση, τελικά έγινε εμμονή: να προσφέρουμε το καλύτερο ελαιόλαδο στα παιδιά μας.

«Θέλουμε τα παιδιά μας να μεγαλώσουν καταναλώνοντας καθαρά συστατικά, εξαιρετικές πρώτες ύλες που προσφέρει γενναιόδωρα η φύση, ώστε να έχουν καλή υγεία και καθαρό μυαλό.»

Διατηρήσαμε το πάθος και την αφοσίωσή μας με σκληρή δουλειά, και αυτό τελικά απέδωσε καρπούς. Με τη διενέργεια συνεχών αναλύσεων σε συνεργασία με το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και τον καθηγητή Πρόκοπη Μαυριάτη, αποδείξαμε ότι το ελαιόλαδό μας δεν είναι απλώς ανώτερης ποιότητας, αλλά στην πραγματικότητα ένα φαρμακευτικό προϊόν. Η επιθυμία μας να μοιραστούμε αυτό το ευλογημένο ελαιόλαδο έδωσε γέννηση, το 2020, του Σκουτάρι, το τέταρτο παιδί μας. Το όραμά μας είναι, μέσω του ελαιολάδου μας, να εμπνεύσουμε περισσότερους ανθρώπους να υιοθετήσουν τη φιλοσοφία μας, αποτυπωμένο στα λόγια του Ιπποκράτη:

«Άφησε το φαγητό να είναι το φάρμακό σου, και το φάρμακο να είναι το φαγητό σου.» – 400 π.Χ.

ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΘΗΣΑΥΡΟΥΣ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΜΠΟΥΚΑΛΙ

TΣήμερα, οι ελαιώνες μας καλύπτουν σχεδόν 60 στρέμματα στην Περιφέρεια Λασιθίου στο νησί της Κρήτης. Ξεκινούν από το ιστορικό χωριό Κριτσά, χτισμένο σε υψόμετρο 350 μέτρων, όπου τα αρώματα της ανέγγιχτης φύσης από τα άγρια βότανα και θάμνους αγκαλιάζουν τα δέντρα μας. Φτάνουν μέχρι το Καβούσι, όπου οι αιωνόβιοι ελαιώνες μας περιμένουν υπομονετικά να δώσουν τον φαρμακευτικό τους καρπό.

Καλλιεργούμε και φροντίζουμε τα δέντρα μας εφαρμόζοντας αυστηρές βιολογικές πρακτικές, με σεβασμό στη φύση και την παράδοση, για να εξασφαλίσουμε τις ιδιότητες υψηλότερης ποιότητας και τη μέγιστη καθαρότητα στο ελαιόλαδό μας. Αναζητούμε συνεχώς νέες και καινοτόμες μεθόδους με στόχο τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος μας. Όλα τα παραπάνω, κομμάτι-κομμάτι, συμπληρώνουν το παζλ των γεύσεων και προσθέτουν διακριτικές νότες στο τελικό αποτέλεσμα: ένα ισορροπημένο ελαιόλαδο υψηλότερης ποιότητας.

ΒΡΑΒΕΙΑ