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Elaikos

Productor | Elaikos

Sobre nosotros

El olivo es un tesoro para el pueblo griego. La producción de aceite de oliva de calidad era una tradición para nuestra familia. Nuestro abuelo Christodoulos Athanasiou Roumeliotis allá por 1931, al graduarse de la escuela agrícola en Paramythia, Ioannina, establece la calidad como objetivo principal para las aceitunas y el aceite de oliva que produce. Para mí personalmente, su nieto es una inspiración, siguiendo sus pautas, incorporando los últimos conocimientos y tecnología. Así es ELAiKOS, un auténtico Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana, elaborado a partir de aceitunas verdes sanas. 

Nuestro lugar

Nuestro lugar Nea Peramos es un pueblo junto al mar en la Costa norte del mar Egeo en el norte de Grecia, cerca de la ciudad de Kavala.  Es un destino muy popular para las vacaciones de toda la temporada, especialmente para el verano. Un golfo protegido, colinas bajas terminan en playas de arena con aguas cristalinas.

Desde 2013 nuestro aceite de oliva virgen extra ELAiKOS consigue dar a conocer nuestra región también como un lugar donde se produce uno de los mejores aceites de oliva. Creemos que el parámetro más importante para un aceite de oliva de calidad, por encima de “lugares benditos”, “microclimas”, “variedades”, etc., es el procedimiento y prácticas que seguimos en el olivar, en la almazara y finalmente en el almacenamiento. 

La gente cultiva olivos y uvas de vino en estos territorios en el área desde la antigüedad. En la Grecia moderna, las propiedades relativamente pequeñas son la norma debido a la fragmentación sucesiva de la dote.

Nuestra Calidad

¡En nuestra empresa familiar no mezclamos aceites de oliva! "ELAiKOS selección MEZCLA" se produce a partir de aceitunas recolectadas en fincas familiares multivarietales, que consisten en olivos de diferentes variedades, tal como los plantó el abuelo. Durante la recolección, no separamos el fruto por variedad, sino el fruto recolectado de toda la finca con sus diferentes variedades, se tritura en la almazara, tal y como se recogió en el surco de la aceituna. ELAiKOS selección MEZCLA consiste en 70%variedad de Halkidiki, 20% variedad de Thassitiki, y 10% de diversas variedades como Koroneiki, Konservolia-Amfisis, Manaki, Kalamon.

No obstante, también cultivamos algunos olivares que están formados íntegramente por una sola variedad de aceituna. De estas fincas producimos "ELAiKOS selección MEGARITIKI" una variedad 100% Megaritiki, "ELAIKOS selección THASITIKI" una variedad 100% Thasitiki, "ELAiKOS selección KORONEIKI" una variedad 100% Koroneiki, "ELAiKOS selection Picual” a 100% Picual variety.

La Prueba de Certificado, también para el aceite de oliva virgen extra ELAiKOS de este año, confirma nuestras expectativas de un aceite de oliva de alta calidad, producto de nuestra propia región Nea Peramos - Kavala. 

2013 y cada año desde entonces, nuestro aove ELAiKOS cumple con las especificaciones del reglamento UE 432/2012 relativo a la declaración de propiedades saludables de los polifenoles del aceite de oliva

Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos sanguíneos frente al estrés oxidativo en el contexto de una dieta variada y equilibrada

El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 20 g de aceite de oliva

La clorofila de nuestras aceitunas verdes le da a nuestro aceite su color verde brillante y un alto nivel de antioxidantes. Además, el aceite de ELAIKOS contiene todas las vitaminas y provitaminas del aceite, minerales y polifenoles que protegen las células del estrés oxidativo, oxígeno activo y radicales libres. 

En los últimos años se ha investigado sobre tratamientos no farmacéuticos para combatir la demencia con el suministro de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana.

También se ha encontrado que el aceite de oliva virgen extra reduce la presión arterial, ayuda a la digestión y retrasa el proceso de envejecimiento de nuestros órganos y tejidos. También juega un papel importante en el desarrollo de nuestro cerebro con su alto contenido en vitamina E.

Surco de olivos

Aplicamos varias prácticas de cultivo para cultivos arbóreos con el fin encontrar medios para mitigar y adaptarse al cambio climático, mediante el aumento de la captura de carbono por parte de los suelos, y la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero. 

Por ejemplo, cortar el césped en la granja con una cortadora de césped y reciclar la poda de los árboles como mantillo y material de nutrición contribuye al "almacenamiento" a largo plazo de dióxido de carbono en el suelo en forma de un porcentaje creciente de materia orgánica. mejorar la fertilidad (por ejemplo, mediante una mejor retención de agua y fertilizantes) y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI).

Molino de aceitunas 

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