Aceites de Oliva Virgen Extra | alto fenólico
Los Aceites de Oliva Altos en Fenólicos son aquellos Aceites de Oliva que contienen una alto porcentaje de compuestos fenólicos y están directamente relacionados con los beneficios para la salud del aceite de oliva. De acuerdo con la Reglamento de Etiquetado de Declaraciones de Salud de la UE (432/2012), la declaración solo puede utilizarse para el aceite de oliva que contiene al menos 5 mg de hidroxitirosol y sus derivados (por ejemplo, complejo de oleuropeína y tirosol) por 20 g de aceite de oliva.
El efecto beneficioso para los consumidores se obtiene con una ingesta diaria de 20 g de aceite de oliva (2-3 cucharadas). Esta ingesta diaria de aceite de oliva alto en fenoles contribuye a la protección de los lípidos en sangre frente al estrés oxidativo. UC Davis, la Universidad de Harvard y muchos otros centros de investigación en el mundo adoptan esta idea y la han respaldado con muchos tipos de investigación durante los últimos diez años.
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