अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | कोलोवी किस्म
यह उत्तरी एजियन सागर में लेस्वोस द्वीप की सबसे लोकप्रिय किस्म है।
इसका आकार मध्यम होता है और यह नवंबर के शुरू से जनवरी तक अपेक्षाकृत पकता है।
यह उच्च उत्पादक किस्म प्रचुर मात्रा में फेनोलिक यौगिक रखती है और ताजा कटे घास, आर्टिचोक, कड़वा बादाम के संकेतों के साथ एक समृद्ध फलदायक सुगंधित खुशबू देती है, जिसमें मध्यम कड़वाहट और मसालेदार बादस्वाद होता है।