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OLITHEA - Product of the Month!

ओलिथिया - महीने का उत्पाद!

मिलिए "Olithea" एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से!
इस महीने के लिए हमने चुना है "Olithea", एक सीमित प्रीमियम एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल जो विशेष रूप से दुर्लभ "Lianolia" किस्म से कोर्फू में उत्पादित होता है - आयोनियन सागर में एक द्वीप जो अपने कॉस्मोपॉलिटन ओल्ड टाउन, शानदार रेतीले समुद्र तटों और खूबसूरत दृश्यों के लिए जाना जाता है।
प्राचीन काल से, फेयशियन्स का द्वीप, कोर्फू, संस्कृतियों, लोगों और स्वादों का एक पुल है। एक ऐसा स्थान जो अपनी सुंदरता, अपने मूल्यों और अपनी सभ्यता के लिए जाना जाता है।
यहाँ जैतून का पेड़ सदियों से बसा हुआ है और अपने उपहार देता आ रहा है। वास्तव में प्रभावशाली, प्राचीन कोर्फियोट जैतून का बाग 17वीं सदी से जाना जाता है।
कोर्फू में देखने से कहीं अधिक है। यह एक ऐसा स्थान है जिसकी एक मजबूत पहचान है। आपको इसे समझने के लिए आना होगा। इसे अपनी आँखों और दिल से सुनने देना होगा। इसे जीना और इसका स्वाद लेना होगा। स्थानीय व्यंजन बस अविश्वसनीय हैं, इतने स्वादिष्ट और समृद्ध, इतने स्वस्थ। इसकी नींव यहाँ विशेष रूप से इस द्वीप पर उत्पादित एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल है।
माइक्रोक्लाइमेट, समुद्री हवा, पहाड़ियों से आने वाली हवा, ये सभी मिलकर एक “साजिश” में काम करते हैं ताकि यह अनोखा, ताजा रस तैयार हो सके।
हमारे परिवार की जड़ें सीधे कोर्फू से जुड़ी हैं और वे हमारे जैतून के बागानों की जड़ों के साथ रचनात्मक रूप से जुड़ी हैं। एक अनोखा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल बनाना हमारे लिए अनिवार्य मांग थी। एक तात्कालिक प्राकृतिक विकास, जो हमारे भूमि द्वारा उत्पादित सर्वश्रेष्ठ जैतून के तेल की हर बूंद में मौजूद है। “Olithea” एक प्रामाणिक कोर्फियोट एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल है, जो कोर्फियोट्स (और एक स्विस) द्वारा आप सभी के लिए बनाया गया है।
मिलिए श्री निकोस एंड्रियोटिस से, "Olithea" के गर्वित सह-संस्थापक
"आपको “Olithea” प्रस्तुत करने का अवसर और सम्मान देने के लिए धन्यवाद,"
प्रीमियम प्रमाणित उच्च फेनोलिक, जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल। हम एक ग्रीक पारिवारिक व्यवसाय हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाले, पूरी तरह प्राकृतिक जैतून के रस की खेती, उत्पादन और पैकेजिंग में संलग्न हैं।"
इस उत्पाद की मुख्य विशेषताएँ क्या हैं, यह इतना अनोखा क्यों है? 

उच्च फेनोलिक
"हमारी किस्म, हमारी खेती के तरीके और पूरे साल सभी चरणों पर हमारा नियंत्रण हमें यह विशेषाधिकार देता है कि हम अपने एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में लाभकारी पॉलीफेनोल्स के ईयू सीमाओं से 3 गुना अधिक (ओलेआसिन और ओलेकैंथल) प्राप्त कर सकें।"
और हमें गर्व है कि हर “Olithea” बोतल पर आधिकारिक HEALTH CLAIM (EU 432/2012) है, जो उपभोक्ता को सूचित करता है कि हमारे जैतून के तेल के 20 ग्राम दैनिक सेवन से “रक्त लिपिड्स को ऑक्सीडेटिव तनाव से सुरक्षा में योगदान मिलता है”। यह प्रमाणन हर साल, फार्मेसी विभाग, नेशनल और कपोडिस्ट्रियन यूनिवर्सिटी ऑफ एथेंस, ग्रीस द्वारा किया जाता है।

जैविक
"हम सभी बागानों में जैविक खेती के कड़े सिद्धांतों का पालन करते हैं, जिनकी निगरानी इस क्षेत्र के विशेषज्ञ कृषि वैज्ञानिक करते हैं और “DIO” निरीक्षण और प्रमाणन संगठन के निरीक्षण में।"

पैकेजिंग
हम मानते हैं कि “लगभग हर उत्पाद की पहली खरीद उसके दिखावे पर आधारित होती है”। और, एक अनोखे खाद्य पदार्थ जैसे “Οlithea” के लिए एक समान रूप से स्टाइलिश और प्रीमियम पैकेजिंग जरूरी है, जो दुर्लभता, गुणवत्ता और स्वाद को कई इंद्रियों को आकर्षित करके व्यक्त करे। इसलिए हम अपने उत्पाद को दो खूबसूरत कांच की अपारदर्शी बोतलों में 500 मिलीलीटर और 100 मिलीलीटर में पेश करते हैं।

क्या आप कृपया "लियानोलिया" किस्म के बारे में कुछ और बता सकते हैं? 
"हमारी किस्म, प्रसिद्ध “लियानोलिया”, सब कुछ की शुरुआत है। लियानोलिया ने केवल यहीं रहने और फल देने का चुनाव किया है। कोर्फू की मूल निवासी, यह एक ऐसी किस्म है जिसकी विशिष्ट विशेषताएँ हैं, जो इसे किसी भी अन्य ग्रीक या विदेशी किस्म से अलग करती हैं।"
 हमारे द्वीप के सभी निवासियों की तरह, लियानोलिया आसान नहीं है। न ही सुविधाजनक। आपको इसका विश्वास जीतना होगा। तभी, और केवल तभी, यह अपनी सभी स्वादिष्ट और सुगंधित विशेषताएँ प्रकट करेगा। तभी यह आपको अपने फलों से स्वादिष्ट प्राकृतिक रस प्रदान करेगा, जो पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर है। और तब, आप जानते हैं कि यह हर प्रयास, हर देखभाल के लायक है।"
आप जो "फसल कटाई" प्रक्रिया अपनाते हैं उसके बारे में क्या?
"हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि हम प्रत्येक पेड़ से जैतून चुनें, उतने परिपक्व जितना उन्हें होना चाहिए, ताकि वे हमें अपना सर्वश्रेष्ठ रस दे सकें। हम अपने पेड़ों को चोट पहुँचाए बिना सावधानीपूर्वक जैतून इकट्ठा करते हैं और उन्हें हाथ से, एक-एक करके चुनते हैं। केवल सबसे अच्छे फल ही जैतून मिल तक यथाशीघ्र पहुँचेंगे, ताकि वे Olithea एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल बन सकें।"
 
अधिक जानकारी के लिए देखें www.olithea.gr

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