निर्माता | कायक्लोपस
कायक्लोपस एक पारिवारिक स्वामित्व और संचालित व्यवसाय है जो कई पीढ़ियों पहले शुरू हुआ था। अर्जिरीस केलिडिस बचपन से ही जैतून की दुनिया में डूबे हुए हैं, अपने पिता और माता के साथ। इस मजबूत आधार और विशाल विरासत ज्ञान के साथ, अर्जिरीस और उनकी पत्नी निकी केलिडॉय ने 1982 में अपना पारिवारिक मिल स्थापित किया। कायक्लोपस जैतून मिल मैकरी, उत्तरी ग्रीस में स्थित है, जो भूमध्यसागर के सबसे पुराने जैतून के बागों में से एक है, होमर के साइक्लोप्स (ग्रीक में कायक्लोपस) की गुफा और यूरोपीय तुर्की को रोम से जोड़ने वाले प्राचीन मार्ग, विया एग्नाटिया के पास। उनके जुनून और प्रेम के परिणामस्वरूप, साथ ही नवीनतम विकास के साथ लगातार अपडेट रहते हुए, आज केलिडी परिवार के पास 12,000 जैतून के पेड़ और 2,000 स्थानीय मैकरी जैतून की जैविक खेती वाले पेड़ हैं। वे कायक्लोपस एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का उत्पादन करते हैं, जो दुनिया के सबसे अधिक पुरस्कार प्राप्त ग्रीक जैतून के तेलों में से एक है।
कायक्लोपस एस्टेट्स में, हम अपने पेड़ों की खेती पानी, उर्वरकों और हर्बिसाइड्स के समझदारी से उपयोग के साथ करते हैं। उत्पादन के हर चरण को इस तरह प्रबंधित किया जाता है कि पर्यावरण और उपभोक्ता दोनों की सुरक्षा हो सके। हम जैतून की कटाई में नवीनतम तकनीक का उपयोग करते हैं, ऑटोमेटेड वाइब्रेशन मशीनरी के साथ कटाई करते हैं ताकि जैतून को नुकसान न पहुंचे। हम जैतून को ऐसे क्रेट्स में रखते हैं जो अच्छी तरह हवादार होते हैं और प्लास्टिसाइज़र से मुक्त होते हैं। जैतून का तेल उसी दिन उत्पादन किया जाता है जब कटाई होती है और आदर्श परिस्थितियों (25 डिग्री से नीचे ठंडा निष्कर्षण) में। निष्कर्षण के तुरंत बाद, तेल पेपर फिल्टर्स से गुजरता है ताकि तेल के रासायनिक गुण और प्राकृतिक खुशबू बनी रहे। फिर हम तेल को स्टेनलेस स्टील टैंकों में ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित करते हैं। बाद में, हम तेल को स्वच्छ परिस्थितियों में स्वयं बोतलबंद करते हैं, ISO 22000:2005 और ISO 9001:2015 के अनुसार।
हमारा मिशन एक प्रीमियम उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल बनाना जारी रखना है। हम चाहते हैं कि हमारा तेल हर उपभोक्ता को उत्साहित करे, उनके सभी व्यंजनों को अगले स्तर पर ले जाए और साथ ही जैतून के तेल के सभी लाभकारी स्वास्थ्य गुण प्रदान करे। वर्षों से, हमारा परिवार सबसे अच्छे जैतून के तेल का उपयोग कर रहा है, और हमें विश्वास है कि यह आपके मेज पर भी होना चाहिए।
हमारे एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का लाभ यह है कि हम उत्पादन प्रक्रिया के हर एक चरण पर पूर्ण नियंत्रण रखते हैं - जैतून के बाग की खेती से लेकर हमारे अपने मिल में तेल निकालने और हमारे परिसर में बोतलिंग तक। इस तरह हम अपने तेल की लगातार गुणवत्ता की गारंटी दे पाते हैं।
सालों से, हमने Olivinus, Ovibeja, NYIOOC, China International Olive Oil Competition, London, IOOC Terraolivo, Athena KOTINOS, Japan, Olive Los Angeles, Monocultivar, BIOL, Berlin, DER FEINSCHMEKER और कई अन्य जैसे मांग वाले अंतरराष्ट्रीय और ग्रीक जैतून के तेल गुणवत्ता प्रतियोगिताओं में भाग लिया है। परिणाम अपने आप बोलते हैं, हमने कई पुरस्कार जीते हैं और Kyklopas Olive Oil को विश्व रैंकिंग में शीर्ष दस में रखा है, और साथ ही मैकरी क्षेत्र को जैतून के तेल उद्योग के विश्व मानचित्र पर स्थापित किया है।
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