बायोलेआ अस्ट्रिकास EVOO – पारंपरिक रूप से पत्थर से पीसा गया, पीडीओ कोलिमवारी क्रीट 250मिलीलीटर

Biolea Astrikas Estate का एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल – PDO कोलिम्वारी क्रेते, 250ml

प्रकार: जल्दी कटाई वाला, पुरस्कार-विजेता, जैविक, स्वास्थ्य दावा, फल-सुगंधित

मूल स्थान: कोलिम्वारी, क्रेते का प्रमाणित PDO

उत्पादन: पारंपरिक पत्थर की चक्की और प्रेस से निष्कर्षण

जैविक: 1993 से जैविक खेती

किस्म: 100% कोरोनेइकी  

फसल: 2026-2027

उत्पादक: Chloi Dimitriadi  BIOLEA Astrikas

कुल पॉलीफेनॉल*:  786 mg/kg (NMR विधि).

*पॉलीफेनॉल की मात्रा परीक्षण की तारीख पर उत्पादक के विश्लेषण पर आधारित है और समय के साथ घट सकती है।

इंद्रियगत गुण

फल-सुगंधितकड़वातीखा

बाइल स्टोन मिल को काम करते हुए देखें

उत्पाद विवरण

Biolea Astrikas Estate का एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल दुनिया के उन गिने-चुने मानकीकृत ऑलिव ऑयल में से एक है, जो आज भी आधुनिकीकृत पाटों और पारंपरिक प्रेसों से बनाया जाता है। इससे असाधारण गुणवत्ता और शुद्धता सुनिश्चित करते हुए निष्कर्षण की प्राचीन विधि बरकरार रहती है।

कोरोनेइकी जैतून से निर्मित, जिन्हें क्रेते के एस्ट्रिकास एस्टेट में उगाया जाता है, यह ऑलिव ऑयल जैविक और शुष्क खेती की छह पीढ़ियों पुरानी परंपराओं को दर्शाता है। टिकाऊ खेती और सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण के प्रति एस्टेट की प्रतिबद्धता से एक विशिष्ट EVOO तैयार होता है, जो इस क्षेत्र की विरासत और टेरोआर दोनों को व्यक्त करता है।

प्रमाणपत्र & गुणवत्ता मानक

• PDO प्रमाणित: मूल स्थान का संरक्षित पदनाम (कोलिम्वारी, क्रेते)

• ऑर्गेनिक प्रमाणन: 1993 से BioHellas

• स्वास्थ्य दावा: EU Regulation 432/2012 के अनुसार उच्च फेनोलिक ऑलिव ऑयल

• खाद्य सुरक्षा प्रमाणन: ISO 22000 – TUV HELLAS

ये प्रमाणपत्र सुनिश्चित करते हैं कि हर बोतल प्रामाणिकता, सुरक्षा और पोषण मूल्य के उच्चतम मानकों पर खरी उतरती है।

स्वाद-टिप्पणियाँ

सुगंधित और विशिष्ट, Biolea Astrikas Estate में ये स्वाद-संकेत मिलते हैं:

• ताज़ा टमाटर

• मेवे

• जंगली जड़ी-बूटियाँ

स्वाद में यह देता है:

• सुखद फल-सुगंध

• संतुलित कड़वाहट

• हल्का तीखा स्वाद

इसका परिणाम है एक संतुलित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, जिसमें विशिष्ट व्यक्तित्व और सुरुचि है।

उच्च फेनोलिक मात्रा

Biolea में, हम जैतून के तेल के उत्पादन के लिए सावधानीपूर्वक और सरल खेती, कटाई और उत्पादन प्रक्रियाओं पर गर्व करते हैं, जिनमें प्रसंस्करण और जैतून के फल के स्वाद, सुगंध तथा स्वास्थ्य लाभों को होने वाला नुकसान न्यूनतम रखा जाता है। परिणामस्वरूप, Biolea जैतून के तेल में एंटीऑक्सिडेंट और स्वास्थ्य लाभों की उच्च मात्रा होती है। इसमें मौजूद ओलियोकैंथल और ओलियासीन महत्वपूर्ण जैविक गतिविधि दर्शाते हैं और इन्हें सूजन-रोधी, एंटीऑक्सिडेंट, हृदय-सुरक्षात्मक और तंत्रिका-सुरक्षात्मक गतिविधियों से जोड़ा गया है। Biolea उन जैतून के तेलों की श्रेणी में आता है जिनमें प्रति 20 gr में 5 mg से अधिक हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, टायरोसोल या इनके व्युत्पन्न होते हैं, जो यूरोपीय संघ के विनियम 432/2012 के अनुसार रक्त के लिपिड को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं।

*जैसा कि https://biolea.gr/production/ में बताया गया है

पत्थर की चक्की से पिसा और कोल्ड-प्रेस किया गया नवाचारी तेल

Biolea ने अत्याधुनिक तकनीक अपनाकर और ठोस वैज्ञानिक आधार पर काम करके पारंपरिक जैतून तेल उत्पादन प्रणाली को आज के खाद्य उत्पादन मानकों के अनुरूप ढालने की चुनौती में सफलता पाई है। Biolea Astrikas Estate का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, दुनिया भर में अब भी उत्पादित किए जा रहे पत्थर की चक्की से पिसे और कोल्ड-प्रेस किए गए बहुत कम मानकीकृत जैतून के तेलों में से एक है।

तीस से अधिक वर्षों के प्रयोग और नवाचारों के बाद, दिमित्रियादिस परिवार ने पारंपरिक प्रक्रिया को बेहतर बनाने के अनूठे तरीके खोजे हैं: ऑक्सीकरण रोकने के लिए जैतून के पेस्ट को कम अवधि के बैचों में पीसना और बेहतर ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के लिए प्लास्टिक या प्राकृतिक रेशों के बजाय स्टेनलेस स्टील के फ़िल्टर इस्तेमाल करना। पारंपरिक विधि में बहुत श्रम लगता है और इसके लिए विशेषज्ञता और अनुभव की आवश्यकता होती है। फिर भी, Biolea इस “धीमी” विधि को बनाए रखने और बढ़ावा देने के लिए प्रतिबद्ध है, क्योंकि इससे बेहद टिकाऊ तरीके से बेहतर गुणवत्ता वाला जैतून का तेल बनता है।

*जैसा कि https://biolea.gr/production/ में बताया गया है

सुझाई गई जोड़ियाँ

The Olivest में, हम Biolea Astrikas Estate EVOO को मुख्य रूप से खाने के अंत में डालने वाले जैतून के तेल के रूप में इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं, ताकि इसकी सुगंधित विशेषताएँ पूरी तरह निखर सकें:

• 🥗 ताज़ा सलाद और भूमध्यसागरीय सब्ज़ियाँ

• 🐟 ग्रिल की हुई या हल्की पकी मछली

• 🍅 टमाटर-आधारित व्यंजन

• 🧀 नरम चीज़

• 🥖 कारीगरों की बनाई ब्रेड और साधारण ऐपेटाइज़र

अन्य विवरण

मूल स्थान: कोलिम्वारी, क्रीट, ग्रीस
मात्रा: 250ml