Azeites Virgem Extra | Variedade Olympia
A variedade Olympia (Nemoutiana, Choraitiki, Ladolia) é uma variedade local encontrada em Gortynia desde as aldeias de Karytaina até à área de Thelpousa e Kontovazaina, bem como em parte da Olympia Montanhosa e Messínia. É uma variedade que tem sido encontrada na região há mais de 1.500 anos.
É caracterizado pelo seu conteúdo significativamente mais elevado (5 a 10 vezes) de compostos fenólicos e especificamente em Oleocanthal, que lhe confere o seu sabor amargo intenso.
Estudos científicos em várias universidades demonstraram que funciona de forma benéfica ao ajudar a prevenir doenças coronárias e certos cancros.
Os seus aromas são reminescentes de rábano amargo, folhas de tomate, relva recém-cortada, maçã, alcachofra e ervas.