EVOLIA Kalamon - Organic High Phenolic Early harvest 250ml (8,45 Fl.Oz) (Πλούσιο σε ελαιοκανθάλη)

Τύπος: Βιολογικό, Μονοποικιλιακό, Πιο Βραβευμένο, Πρώιμη Συγκομιδή, Υγειονομική Αξίωση

Προέλευση: Σπάρτη Ελλάδα

Ολικές φαινόλες: 2112 mg/kg

Ολεοκανθάλη: 1,005 mg/kg

Ποικιλία: 100% Kalamon 

Συγκομιδή: 2024/25

Παραγωγός: ΕΒΟΛΙΑ 

Οργανοληπτικά: 

ΦρουτώδηςΠικρόςΚαυτερός

Αρώματα: 

Σύζευξη: 

Περιγραφή

Το βραβευμένο πολυφαινολικό EVOO (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο) είναι ένα μονοποικιλιακό βιολογικό ελαιόλαδο από ελιές Καλαμών που καλλιεργούνται στο κτήμα μας στους Βουτιανούς Λακωνίας.

Η συγκομιδή ξεκινά και ολοκληρώνεται τον Οκτώβριο, μια εποχή που οι ελιές είναι ακόμα άγουρες και πράσινες, με την υψηλότερη συγκέντρωση πολυφαινολών και αντιοξειδωτικών. Αυτές οι πρώιμες ελιές παράγουν ένα έντονα φρουτώδες και πικάντικο άρωμα.

Εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή, οι ελιές υποβάλλονται σε ψυχρή έκθλιψη σε θερμοκρασίες κάτω των 27°C για να διασφαλιστεί ότι ο χυμός της ελιάς διατηρεί τις οργανοληπτικές του ιδιότητες.

Το ελαιόλαδο αποθηκεύεται αρχικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές για να επιτρέπεται η φυσική καθίζηση. Τέλος, εμφιαλώνεται από τους συνεργάτες μας σε ειδικά σχεδιασμένα γυάλινα μπουκάλια, τηρώντας τα πρότυπα ISO 22000 (HACCP).

Ισχυρισμός υγείας:

Το ελαιόλαδο EVOO EVOLIA ανήκει στην κατηγορία των ελαιόλαδων που προστατεύουν από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος, σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 432/2012.

Οι βιοδραστικές ενώσεις ελαιοκανθάλη και ελακεΐνη είναι γνωστές για τις σημαντικές βιολογικές τους ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών, αντιοξειδωτικών, καρδιοπροστατευτικών και νευροπροστατευτικών επιδράσεων. Οι ιδιότητες αυτές είναι πιστοποιημένες από το Τμήμα Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων της Φαρμακευτικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών.

Η καθημερινή κατανάλωση 20 g από το αναλυθέν δείγμα παρέχει περισσότερα από 5 mg τυροσόλης και παραγώγων υδροξυτυροσόλης.

Συγκεκριμένα, η ελαιοκανθάλη προσφέρει προστατευτική δράση κατά της νόσου του Αλτσχάιμερ και εμφανίζει αντικαρκινικές ιδιότητες. Επιπλέον, προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από τη γήρανση

Περισσότερες πληροφορίες για τον παραγωγό https://evolia.gr/ofeliygeias.html

Πιστοποιήσεις/Βραβεία

Περισσότερες Πληροφορίες

Βάρος: 0,5 kg

Καθαρό Βάρος: 250 ml