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6 nov. 2022
Qu'est-ce que l'huile d'olive extra vierge de récolte précoce ?
En Grèce, nous l'appelons "Agourelaio", qui est en fait l'huile d'olive extra vierge produite à partir d'olives vertes non mûres. Sa couleur est verte intense et a un goût plus amer et épicé en raison de sa teneur élevée en composés phénoliques. Le terme le plus connu et le plus probable est "Early Harvest".